Receita brasileira
Gelado de chocolate de tacho (Sorvetão de chocolate)
Um gelado de chocolate de textura cremosa, preparado de forma simples e com poucos ingredientes. Uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião.
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Ingredientes
6 ovos
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 lata-medida de leite meio-gordo
Gotas de essência de baunilha a gosto
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 lata-medida de leite meio-gordo
Gotas de essência de baunilha a gosto
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes em qualquer supermercado. Como substituto para o creme de leite sem soro, pode utilizar natas para bater com 35% de matéria gorda bem drenadas.
Modo de preparo
- Num tacho, misture o leite condensado, o leite, as gemas (reserve as claras), o chocolate em pó e algumas gotas de essência de baunilha.
- Leve o tacho a lume brando, mexendo sempre até a mistura engrossar, formando um creme.
- Retire do lume e reserve o creme de chocolate.
- Na batedeira, bata as claras em castelo até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente às claras, continuando a bater até obter um merengue.
- Sem bater, incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, com movimentos envolventes de baixo para cima.
- Combine o creme de chocolate reservado com a mistura de claras e creme de leite, envolvendo suavemente para homogeneizar.
- Verta o preparado para um recipiente adequado para congelação.
- Leve ao congelador até que esteja completamente firme e gelado.
- Sirva o gelado bem frio.
Observações
O Sorvetão de Chocolate é uma sobremesa clássica brasileira, apreciada pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso a chocolate. A sua preparação é notavelmente simples, tornando-a uma escolha ideal para quem procura um doce gelado sem complicações. É uma proposta perfeita para os dias mais quentes ou para servir como remate de uma refeição especial.
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