Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αφράτο Ρολό με Γεύση Καφέ
Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο σπιτικό ρολό καφέ, ιδανικό για το απογευματινό σας ρόφημα. Αφράτο παντεσπάνι και κρεμώδης γέμιση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
5 αυγά
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ σε κόκκους
4 έως 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μαργαρίνη για το άλειμμα
1 κουτί κρέμα γάλακτος (στραγγισμένη από τα υγρά της)
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ
1 κουταλάκι του γλυκού ρούμι (προαιρετικά)
Ζάχαρη για πασπάλισμα
Φρέσκα φύλλα δυόσμου για διακόσμηση
Κεράσια για διακόσμηση
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ σε κόκκους
4 έως 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μαργαρίνη για το άλειμμα
1 κουτί κρέμα γάλακτος (στραγγισμένη από τα υγρά της)
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ
1 κουταλάκι του γλυκού ρούμι (προαιρετικά)
Ζάχαρη για πασπάλισμα
Φρέσκα φύλλα δυόσμου για διακόσμηση
Κεράσια για διακόσμηση
Πού να βρείτε υλικά
Τα αυγά, το αλεύρι και η ζάχαρη βρίσκονται σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Ο στιγμιαίος καφές και η σοκολάτα κουβερτούρα υπάρχουν στα ράφια των ειδών ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ
- Προσθέστε σταδιακά τους κρόκους και τη ζάχαρη στη μαρέγκα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί
- Αφαιρέστε το μείγμα από το μίξερ
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το ρόφημα σοκολάτας, τον στιγμιαίο καφέ και το αλεύρι
- Ενσωματώστε απαλά τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών, προσθέτοντας λίγο καφέ αν χρειάζεται για να ρυθμίσετε την πυκνότητα
- Αλείψτε ένα ορθογώνιο ταψί με μαργαρίνη, καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί και αλείψτε και το χαρτί
- Αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία
- Όσο ψήνεται το παντεσπάνι, προετοιμάστε τη γέμιση: ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί
- Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα στη ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως και το μείγμα να γίνει ομοιογενές
- Ενσωματώστε το ρούμι (αν χρησιμοποιείτε) στη γέμιση και ανακατέψτε καλά
- Αφήστε τη γέμιση στην άκρη
- Βγάλτε το ρολό από τον φούρνο και ξεφορμάρετε αμέσως πάνω σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας, πασπαλισμένη με ζάχαρη
- Τυλίξτε το ρολό όσο είναι ακόμα ζεστό μέσα στην πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς
- Με προσοχή, ξετυλίξτε το κρύο παντεσπάνι
- Απλώστε τη μισή ποσότητα της γέμισης πάνω στο παντεσπάνι
- Τυλίξτε ξανά το ρολό, αυτή τη φορά με τη γέμιση στο εσωτερικό
- Καλύψτε το ρολό με την υπόλοιπη κρέμα
- Διακοσμήστε με φύλλα δυόσμου και κεράσια
- Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα
Σημειώσεις
Αυτό το ρολό καφέ είναι μια κλασική συνταγή γνωστή για το ανάλαφρο παντεσπάνι της και την έντονη γεύση του καφέ. Αποτελεί μια πρακτική και απολαυστική επιλογή για το κολατσιό, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή για να συνοδεύσετε έναν φρεσκοκομμένο καφέ.
Η παρασκευή περιλαμβάνει μια αέρινη ζύμη από χτυπημένα αυγά και απλά υλικά, η οποία ψήνεται γρήγορα. Η κρεμώδης γέμιση σοκολάτας με μια διακριτική νότα καφέ συμπληρώνει τέλεια τη βάση, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.
Η παρασκευή περιλαμβάνει μια αέρινη ζύμη από χτυπημένα αυγά και απλά υλικά, η οποία ψήνεται γρήγορα. Η κρεμώδης γέμιση σοκολάτας με μια διακριτική νότα καφέ συμπληρώνει τέλεια τη βάση, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.
Βαθμολογίες & σχόλια