Resep Khas Brasil
Rocambole Kopi Praktis dan Lezat
Pelajari cara membuat rocambole kopi rumahan yang lezat, sempurna untuk camilan sore. Tekstur lembut dan isian krim.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
5 butir telur
5 sendok makan gula
2 sendok makan bubuk cokelat
1 sendok makan kopi instan granul
4-5 sendok makan tepung terigu
Margarin untuk mengoles
1 kaleng krim kental tanpa air
200 g cokelat batang pahit, potong dadu
1/2 sendok makan kopi instan
1 sendok teh rum (opsional)
Gula untuk taburan
Daun mint untuk hiasan
Ceri untuk hiasan
5 sendok makan gula
2 sendok makan bubuk cokelat
1 sendok makan kopi instan granul
4-5 sendok makan tepung terigu
Margarin untuk mengoles
1 kaleng krim kental tanpa air
200 g cokelat batang pahit, potong dadu
1/2 sendok makan kopi instan
1 sendok teh rum (opsional)
Gula untuk taburan
Daun mint untuk hiasan
Ceri untuk hiasan
Tempat Menemukan Bahan
Anda dapat menemukan bahan-bahan ini di sebagian besar supermarket besar di Indonesia. Kopi instan dan bubuk cokelat biasanya tersedia di bagian bahan kue. Cokelat batang dan krim kental juga umum ditemukan. Jika Anda kesulitan menemukan kopi instan granul, Anda bisa menggunakan kopi instan bubuk biasa dan melarutkannya dalam sedikit air panas terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke adonan.
Untuk versi yang lebih mewah, Anda bisa mencari cokelat impor atau rum asli di toko bahan makanan khusus atau bagian impor di supermarket besar. Daun mint segar biasanya tersedia di bagian sayuran segar.
Untuk versi yang lebih mewah, Anda bisa mencari cokelat impor atau rum asli di toko bahan makanan khusus atau bagian impor di supermarket besar. Daun mint segar biasanya tersedia di bagian sayuran segar.
Cara Memasak
- Kocok putih telur hingga kaku dalam mixer
- Tambahkan kuning telur dan gula sedikit demi sedikit ke dalam putih telur kocok, terus kocok hingga mendapatkan adonan yang homogen
- Angkat adonan dari mixer
- Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama bubuk cokelat, kopi instan, dan tepung terigu
- Campurkan bahan kering secara perlahan ke dalam adonan telur, bergantian dengan sedikit kopi jika perlu untuk menyesuaikan konsistensi
- Olesi loyang persegi panjang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti, olesi juga kertasnya
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang
- Selagi adonan dipanggang, siapkan isian: panaskan krim kental dengan cara ditim (bain-marie)
- Tambahkan cokelat yang sudah dipotong dadu ke dalam krim kental panas dan aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan adonan homogen
- Masukkan rum (jika menggunakan) ke dalam isian dan aduk rata
- Sisihkan isian
- Keluarkan rocambole dari oven dan segera balikkan di atas kain lap bersih yang sudah ditaburi gula
- Gulung rocambole selagi masih panas di dalam kain lap dan biarkan dingin sepenuhnya
- Dengan hati-hati, buka gulungan adonan yang sudah dingin
- Oleskan setengah bagian isian di atas adonan
- Gulung kembali rocambole, kali ini dengan isian di dalamnya
- Tutup rocambole dengan sisa krim
- Hias dengan daun mint dan ceri
- Masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan
Catatan
Rocambole kopi ini adalah resep klasik Brasil, dikenal dengan adonannya yang ringan dan rasa kopi yang kuat. Ini adalah pilihan yang praktis dan lezat untuk camilan, pertemuan keluarga, atau menemani kopi.
Persiapannya melibatkan adonan berudara yang dibuat dengan telur kocok dan bahan-bahan sederhana, yang dipanggang dengan cepat. Isian cokelat krim dengan sentuhan kopi yang halus sangat melengkapi adonan, menghasilkan kombinasi yang tak tertahankan.
Persiapannya melibatkan adonan berudara yang dibuat dengan telur kocok dan bahan-bahan sederhana, yang dipanggang dengan cepat. Isian cokelat krim dengan sentuhan kopi yang halus sangat melengkapi adonan, menghasilkan kombinasi yang tak tertahankan.
Ulasan dan Komentar