Receita brasileira
Bolo de pamonha tradicional
Descubra como preparar um bolo de pamonha clássico, com o sabor autêntico do milho fresco, textura macia e irresistível para o seu café.
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Ingredientes
1 colher de sopa de fermento em pó químico
2 copos de leite integral
12 espigas de milho grandes, com grãos maduros e suculentos
1 copo de óleo vegetal
100 gramas de queijo parmesão ralado fino
5 ovos inteiros
2 copos de açúcar
2 copos de leite integral
12 espigas de milho grandes, com grãos maduros e suculentos
1 copo de óleo vegetal
100 gramas de queijo parmesão ralado fino
5 ovos inteiros
2 copos de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar milho fresco, ovos, leite e açúcar em mercados locais e mercearias de bairro. O queijo parmesão e o fermento encontram-se em supermercados bem equipados. Caso não encontre queijo parmesão, pode usar um queijo de pasta dura salgado como substituto.
Modo de preparo
- Retire cuidadosamente os grãos de milho das espigas utilizando uma faca ou um utensílio específico.
- Coloque no liquidificador os grãos de milho, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Caso a massa apresente-se muito líquida devido à suculência do milho, adicione uma pequena quantidade de farinha de trigo até atingir uma consistência mais firme.
- Incorpore o queijo parmesão ralado à massa.
- Adicione o fermento em pó por último, mexendo delicadamente para integrar.
- Unte uma forma grande ou várias formas menores com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Distribua a massa pelas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse durante cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Realize o teste do palito para garantir que o bolo está devidamente cozinhado.
- Retire do forno e aguarde o arrefecimento antes de desenformar.
Observações
O bolo de pamonha é uma joia da culinária tradicional, celebrando o sabor vibrante do milho fresco em uma textura macia, húmida e envolvente. Combinando ingredientes simples como ovos e queijo, esta receita transforma o milho em um bolo reconfortante, sendo uma escolha prática e extremamente saborosa. É uma opção versátil, adequada tanto para formas grandes quanto para porções individuais, revelando-se ideal para momentos de convívio, cafés da tarde ou lanches especiais.
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