Receita brasileira
Lombo de porco entrelaçado (Lombo trançado)
O lombo entrelaçado é um prato tradicional da cozinha brasileira, que combina o sabor intenso da carne suína com a suculência do abacaxi.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Sumo de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Sumo de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface
Onde encontrar ingredientes
Encontre o lombo e o bacon em talhos ou supermercados locais. O tempero completo pode ser adquirido em secções de especiarias ou preparado manualmente com alho, sal e pimenta-do-reino.
Modo de preparo
- Apare as pontas e as laterais do lombo
- Corte a carne em três tiras iguais no sentido do comprimento
- Tempere as tiras e entrelace-as formando uma trança
- Envolva a trança com as fatias de bacon e utilize palitos de dente para fixá-las
- Regue o lombo com o sumo de abacaxi e deixe marinar por uma hora
- Cubra a carne com papel alumínio
- Leve ao forno e retire o papel alumínio após o início do cozimento
- Asse por, no máximo, 1 hora
- Decore o prato com os cubinhos de abacaxi e as folhas de alface antes de servir
Observações
Esta preparação é perfeita para celebrações e ocasiões especiais. O ponto alto desta receita é a marinada feita com sumo de abacaxi, responsável por conferir uma maciez superior à carne, enquanto o bacon introduz um elemento defumado que torna o resultado final inesquecível.
Avaliações e comentários