Receita brasileira
Tutu de feijão caseiro tradicional
Descubra como preparar um tutu de feijão, um prato reconfortante e clássico da culinária brasileira, ideal para servir como acompanhamento.
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Ingredientes
2 chávenas de feijão cozido (com o caldo)
1 cebola pequena picada em cubos
100 g de bacon picado em cubos
3 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 chávena de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
Farinha de mandioca crua (quantidade a gosto)
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Orégãos a gosto
Óleo vegetal para refogar
1 cebola pequena picada em cubos
100 g de bacon picado em cubos
3 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 chávena de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
Farinha de mandioca crua (quantidade a gosto)
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Orégãos a gosto
Óleo vegetal para refogar
Onde encontrar ingredientes
O feijão, a farinha de mandioca e os enchidos como a linguiça calabresa podem ser encontrados nos mercados locais, mercearias de bairro e secções de frescos dos supermercados regionais.
Modo de preparo
- Numa frigideira larga, aqueça um fio de óleo vegetal.
- Frite o bacon picado até ficar bem alourado.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Junte o alho picado e as rodelas de linguiça calabresa, deixando fritar por mais alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido com uma parte do seu caldo.
- Tempere com sal, pimenta preta e orégãos a gosto.
- Adicione o cheiro-verde picado.
- Incorpore a farinha de mandioca crua gradualmente, mexendo sempre sem parar.
- Continue a adicionar a farinha até obter a consistência desejada, mais cremosa ou mais firme.
- Sirva o tutu de feijão quente, acompanhado de arroz branco e bisteca de porco ou outra guarnição da sua preferência.
Observações
O tutu de feijão é uma das preparações mais apreciadas e tradicionais da cozinha brasileira. A sua textura aveludada e o sabor intenso tornam-no num complemento irresistível para várias refeições. Feito à base de feijão cozido e espessado com farinha de mandioca, é um prato nutritivo, de preparação simples e ingredientes acessíveis.
Esta receita apresenta os passos para um tutu autêntico, potenciando os sabores com temperos tradicionais. É uma excelente forma de aproveitar o feijão cozido, transformando-o num acompanhamento reconfortante e cheio de personalidade para a sua mesa.
Esta receita apresenta os passos para um tutu autêntico, potenciando os sabores com temperos tradicionais. É uma excelente forma de aproveitar o feijão cozido, transformando-o num acompanhamento reconfortante e cheio de personalidade para a sua mesa.
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