Receita brasileira
Arroz com Salsa Fresca
O arroz com salsa é um clássico da cozinha brasileira, apreciado pela sua simplicidade e o toque fresco das ervas.
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Ingredientes
1/2 cebola
1/2 chávena (xícara) de salsa fresca
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 chávena (xícara) de arroz
2 chávenas (xícaras) de água
1/2 colher (chá) de sal
1/2 chávena (xícara) de salsa fresca
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 chávena (xícara) de arroz
2 chávenas (xícaras) de água
1/2 colher (chá) de sal
Onde encontrar ingredientes
A cebola e o sal encontra-se facilmente em qualquer supermercado ou mercado local. O arroz e o azeite são produtos comuns, disponíveis em qualquer zona de mercearia. A salsa fresca costuma estar na secção de hortaliças dos supermercados ou nas bancas de produtos frescos dos mercados. Se tiver dificuldade em encontrar salsa fresca, pode usar salsa seca, mas a quantidade terá de ser ajustada e o sabor será diferente. A folha de louro pode ser comprada seca em pacotes nas secções de especiarias dos supermercados.
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos
- Lave bem a salsa, seque e pique grosseiramente
- Ponha um pouco mais de 2 chávenas de água numa chaleira e leve ao lume baixo para ferver
- Aqueça uma panela média em lume baixo
- Junte o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola ficar macia
- Coloque a folha de louro e o arroz na panela
- Mexa continuamente por 1 minuto, para garantir que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite
- Este passo ajuda a manter o arroz soltinho depois de cozido
- Meça exatamente 2 chávenas de água a ferver e junte ao arroz
- Tempere com o resto do sal e misture bem
- Aumente o lume para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Quando a água chegar ao nível dos grãos, reduza o lume e tape a panela parcialmente
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Verifique se o fundo da panela está seco, afastando os grãos com um garfo
- Desligue o lume
- Mantenha a panela tapada por 5 minutos para terminar a cozedura a vapor
- Use um garfo para soltar os grãos, junte a salsa picada e misture suavemente
- Sirva logo a seguir
Observações
Este prato é uma forma excelente de dar um toque especial ao arroz branco do dia a dia, trazendo mais sabor e cor para a mesa, tudo com muita facilidade.
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