Receita brasileira
Arroz de forno à parmegiana
Uma receita prática e reconfortante para aproveitar o arroz cozido, combinando um molho de tomate caseiro com camadas generosas de fiambre e queijo derretido.
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Ingredientes
2 chávenas de arroz
4 chávenas de água
2 cubos de caldo de galinha
3 tomates sem pele
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de fiambre picado
100 g de queijo mozzarella picado
4 chávenas de água
2 cubos de caldo de galinha
3 tomates sem pele
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de fiambre picado
100 g de queijo mozzarella picado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes frescos nos mercados locais da Guiné-Bissau ou em mercearias e supermercados da sua zona. O fiambre e o queijo podem ser adquiridos na charcutaria, enquanto os produtos de mercearia seca encontram-se facilmente nas prateleiras dos mercados. Caso não encontre um ingrediente específico, o queijo flamengo é uma alternativa viável para substituir a mozzarella.
Modo de preparo
- Dissolva um dos cubos de caldo de galinha num pouco de água quente.
- Coloque os tomates sem pele, o concentrado de tomate e o caldo dissolvido no liquidificador.
- Bata tudo até obter um molho homogéneo.
- Cozinhe o arroz numa panela com as 4 chávenas de água e o outro cubo de caldo de galinha durante 15 minutos.
- Bata ligeiramente os ovos numa taça.
- Misture o queijo ralado, o fiambre picado e a mozzarella na taça com os ovos.
- Incorpore esta mistura ao arroz ainda quente.
- Distribua uma porção do molho de tomate pelo fundo de um recipiente que possa ir ao forno.
- Espalhe a mistura de arroz por cima do molho.
- Cubra a superfície do preparado com o restante molho.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 10 a 15 minutos, até ficar dourado e gratinado.
Observações
Esta sugestão é a solução ideal para transformar sobras de arroz numa refeição completa e deliciosa. O resultado é um prato cremoso e gratinado, perfeito para almoços de domingo ou jantares de família em que se pretende algo reconfortante e simples de preparar.
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