Receita brasileira
Recheio de pastel de ananás com coco (Recheio de pastel de abacaxi com coco)
Este recheio de ananás com coco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, unindo a acidez refrescante da fruta à textura do coco num preparo simples.
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Ingredientes
2 chávenas de ananás picado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o ananás fresco, o açúcar e o coco ralado em mercados locais ou mercearias da sua zona.
Modo de preparo
- Coloque o ananás picado e o açúcar num tacho
- Cozinhe em lume médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o coco ralado à mistura
- Incorpore bem os ingredientes
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar no recheio dos pastéis
Observações
Uma opção de recheio doce que equilibra perfeitamente o sabor das frutas. É fundamental garantir que a calda seque bem durante a cozedura para que o pastel não fique demasiado húmido, além de deixar arrefecer totalmente para manter a crocância da massa.
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