Receita brasileira
Cuca fofinha com farofa crocante para fazer em casa
Cuca brasileira com massa macia e cobertura de farofa doce e crocante, boa para acompanhar café, chá ou lanche da tarde.
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Ingredientes
4 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar (para a massa)
1 chávena de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (para a massa)
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 chávena de açúcar (para a farofa)
1/2 chávena de farinha de trigo (para a farofa)
1 ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (para a farofa)
Canela em pó a gosto (para a farofa)
2 chávenas de açúcar (para a massa)
1 chávena de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (para a massa)
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 chávena de açúcar (para a farofa)
1/2 chávena de farinha de trigo (para a farofa)
1 ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (para a farofa)
Canela em pó a gosto (para a farofa)
Onde encontrar ingredientes
Farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, manteiga ou margarina, fermento em pó e canela encontram-se em mercearias, supermercados e bancas de produtos alimentares, nas secções de mercearia seca, lacticínios e pastelaria. A farofa doce desta receita é preparada em casa, não comprada pronta.
Modo de preparo
- Numa tigela grande, bata os ovos com 2 chávenas de açúcar até obter uma mistura clara e fofa
- Junte 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e misture bem
- Acrescente 4 chávenas de farinha de trigo, 1 chávena de leite e 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogénea e lisa
- Prepare a farofa: noutra tigela, misture 1 chávena de açúcar, 1/2 chávena de farinha de trigo e canela em pó a gosto
- Junte 1 ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina à mistura da farofa
- Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes da farofa até obter uma textura de areia grossa
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo
- Deite a massa do bolo na forma preparada e espalhe de modo uniforme
- Distribua a farofa por cima da massa do bolo, cobrindo toda a superfície
- Leve ao forno preaquecido a 180°C durante aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até o bolo ficar dourado e cozido por dentro
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir
Observações
A cuca é um bolo tradicional brasileiro, muito conhecido em várias regiões do país, sobretudo no sul. A sua marca é a massa macia e fofa, coberta com uma farofa doce e crocante, muitas vezes perfumada com canela. É uma receita versátil para o pequeno-almoço ou para o lanche da tarde, feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Esta versão de cuca foi pensada para preparar em casa, com passos claros para ajudar a conseguir um bom resultado mesmo quando se está a começar na cozinha. A combinação do bolo leve com a textura da farofa deixa cada fatia saborosa e reconfortante.
Esta versão de cuca foi pensada para preparar em casa, com passos claros para ajudar a conseguir um bom resultado mesmo quando se está a começar na cozinha. A combinação do bolo leve com a textura da farofa deixa cada fatia saborosa e reconfortante.
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