Receita brasileira
Recheio de carne moída com azeitonas para pastéis
Um recheio clássico e versátil, excelente para rechear pastéis, tortas ou outros acepipes, combinando a suculência da carne moída com o toque salgado das azeitonas.
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Ingredientes
400g de carne moída
100g de azeitonas picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
100g de azeitonas picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
A carne moída, azeitonas, cebola e alho podem ser adquiridos em mercados locais e lojas de produtos frescos. O óleo vegetal é encontrado facilmente em qualquer mercearia.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo numa panela.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados.
- Junte a carne moída à panela.
- Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, até que todo o líquido se tenha evaporado.
- Adicione as azeitonas picadas ao preparado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture tudo muito bem.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar no recheio.
Observações
Este recheio é um verdadeiro trunfo na cozinha. O segredo para um resultado apetitoso reside em refogar os temperos com cuidado e garantir que a carne fique bem solta e sem humidade antes de incorporar as azeitonas. É uma preparação simples que eleva qualquer receita de pastel ou massa salgada.
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