Receita brasileira
Molho de tomate caseiro
Um molho de tomate básico, feito à moda tradicional, ideal para enriquecer massas e pratos do dia a dia com todo o sabor dos ingredientes frescos.
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Ingredientes
2 kg de tomates maduros, cortados ao meio e sem sementes
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho esmagados
1 pitada de cominhos
Sal q.b.
Manjericão a gosto
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho esmagados
1 pitada de cominhos
Sal q.b.
Manjericão a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar tomates maduros e ervas aromáticas frescas nos mercados locais e bancas de frescos. O azeite de qualidade e as especiarias estão disponíveis nas mercearias e supermercados da zona.
Modo de preparo
- Coloque os tomates numa panela e leve a lume brando até que fiquem bem macios.
- Passe os tomates cozinhados por um passador ou rede fina para retirar as cascas e obter um puré liso.
- Noutra panela, aqueça o azeite.
- Refogue a cebola picada e o alho esmagado até que ganhem uma cor dourada leve.
- Incorpore o tomate processado e a pitada de cominhos na panela.
- Deixe apurar em lume brando durante 15 minutos.
- Tempere com sal a gosto.
- Finalize a receita adicionando o manjericão fresco momentos antes de servir.
Observações
Preparar um molho de tomate de raiz eleva qualquer refeição, superando em muito as versões de compra. Esta receita privilegia a pureza e a simplicidade dos produtos frescos, oferecendo uma base versátil e autêntica para a sua cozinha.
Avaliações e comentários