Receita brasileira
Recheio de pastel de ananás com coco
Este recheio de ananás com coco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, que une a acidez refrescante da fruta à textura cremosa do coco numa preparação simples.
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Ingredientes
2 chávenas de ananás picado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o ananás fresco e o coco ralado nas bancas de fruta e secções de mercearia dos mercados locais ou supermercados.
Modo de preparo
- Coloque o ananás picado e o açúcar num tacho.
- Cozinhe em lume médio.
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado.
- Adicione o coco ralado à mistura.
- Incorpore bem todos os ingredientes.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de rechear os pastéis.
Observações
Uma excelente opção de recheio doce que equilibra na perfeição o sabor das frutas. É fundamental garantir que a calda seque bem durante a cozedura para evitar que o pastel fique demasiado húmido, além de deixar arrefecer totalmente antes de usar para manter a crocância da massa.
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