Receita brasileira
Recheio de chouriço calabresa para pastéis
Este recheio de chouriço calabresa é um clássico, muito apreciado pelo seu sabor intenso e pela simplicidade na preparação.
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Ingredientes
300g de chouriço calabresa ralado
1 cebola pequena picada
Orégãos a gosto
1 cebola pequena picada
Orégãos a gosto
Onde encontrar ingredientes
O chouriço calabresa pode ser encontrado em supermercados locais ou talhos na secção de enchidos. Como substituto, caso não encontre a calabresa, pode utilizar outros enchidos fumados de sabor intenso.
Modo de preparo
- Coloque o chouriço calabresa ralado e a cebola picada numa panela
- Salteie os ingredientes em lume médio até que a cebola esteja macia e o chouriço bem dourado
- Escorra o excesso de gordura que se formou no fundo da panela
- Polvilhe os orégãos sobre o preparado e envolva bem
- Deixe o recheio arrefecer completamente antes de o utilizar nas suas receitas
Observações
Trata-se de um recheio extremamente versátil, perfeito para pizzas, pastéis, salgados de forno ou tortas. O segredo para um resultado perfeito é assegurar que o preparado fique bem seco e totalmente frio antes de o dispor sobre a massa.
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