Receita brasileira
Recheio de pastel de carne com ovo
Este recheio de carne moída com ovos é um clássico das feiras, combinando praticidade e um sabor afetivo para um pastel irresistível.
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Ingredientes
400 g de carne picada
3 ovos cozidos e picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 ovos cozidos e picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes frescos nos mercados locais e nas secções de talho e mercearia dos supermercados da sua zona.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo num tacho
- Refogue a cebola e o alho até dourarem ligeiramente
- Adicione a carne picada ao tacho
- Cozinhe a carne mexendo bem até que toda a humidade tenha evaporado
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto
- Apague o lume e envolva os ovos cozidos picados na mistura
- Deixe o recheio arrefecer completamente antes de usar para evitar que a massa do pastel fique húmida ou se rompa
Observações
Um recheio perfeito tem de estar bem seco para não romper a massa do pastel. O segredo é garantir que a carne esteja bem refogada e fria antes de montar os pastéis.
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