Receita brasileira
Recheio de pastel de ananás com coco
Este recheio de ananás com coco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, que une a acidez refrescante da fruta à textura do coco numa preparação simples.
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Ingredientes
2 chávenas de ananás picado
3 colheres de sopa de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Encontre o ananás fresco na secção de frutas e legumes, e o coco ralado e açúcar nos corredores de produtos de mercearia e pastelaria dos mercados locais ou supermercados.
Modo de preparo
- Coloque o ananás picado e o açúcar num tacho
- Cozinhe em lume médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o coco ralado ao preparado
- Incorpore bem todos os ingredientes
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar para rechear os pastéis
Observações
Esta é uma opção de recheio doce que equilibra na perfeição o sabor das frutas. É fundamental garantir que a calda seque bem durante a cozedura para que o pastel não fique demasiado húmido, além de deixar arrefecer totalmente para preservar a crocância da massa.
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