Receita brasileira
Recheio de pastel de palmito
O recheio de pastel de palmito é um clássico da culinária brasileira, valorizado pela sua textura cremosa e pelo sabor suave que conquista qualquer paladar.
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Ingredientes
300g de palmito picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200ml de leite
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200ml de leite
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o palmito em conserva nas secções de produtos enlatados ou de especialidades internacionais dos supermercados locais. Os restantes ingredientes, como a cebola, o alho, a manteiga, a farinha de trigo e o leite, estão disponíveis em qualquer mercearia ou mercado de frescos.
Modo de preparo
- Num tacho, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e macios.
- Incorpore o palmito picado e salteie durante alguns minutos para apurar o sabor.
- Polvilhe com a farinha de trigo e envolva bem para que o palmito fique revestido.
- Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar a formação de grumos, até obter um creme homogéneo.
- Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto.
- Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, até que o preparado engrosse e ganhe uma consistência cremosa.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar para rechear os seus pastéis ou salgados.
Observações
Este recheio cremoso de palmito é uma excelente opção para rechear pastéis, empadas ou outros salgados. Com um método de preparação simples e ingredientes fáceis de encontrar, alcança-se um resultado caseiro delicioso que agrada a todos. É a solução perfeita para quem procura praticidade sem abdicar de um sabor requintado na cozinha.
Preparação:
Num tacho, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e macios.
Incorpore o palmito picado e salteie durante alguns minutos para apurar o sabor.
Polvilhe com a farinha de trigo e envolva bem para que o palmito fique revestido.
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar a formação de grumos, até obter um creme homogéneo.
Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, até que o preparado engrosse e ganhe uma consistência cremosa.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar para rechear os seus pastéis ou salgados.
Preparação:
Num tacho, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e macios.
Incorpore o palmito picado e salteie durante alguns minutos para apurar o sabor.
Polvilhe com a farinha de trigo e envolva bem para que o palmito fique revestido.
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar a formação de grumos, até obter um creme homogéneo.
Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, até que o preparado engrosse e ganhe uma consistência cremosa.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar para rechear os seus pastéis ou salgados.
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