Receita brasileira
Salada de cogumelos
Uma salada leve e prática, que junta cogumelos paris ao frescor dos frutos do mar e um toque cítrico especial.
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Ingredientes
8 cogumelos paris
1 chávena de espinafre cozido
4 palitos de base de carne de peixe processada (kani-kama)
1 1/2 colher de sopa de maionese light
1 colher de sumo de laranja
Gotas de limão q.b.
Gotas de conhaque q.b.
1 chávena de espinafre cozido
4 palitos de base de carne de peixe processada (kani-kama)
1 1/2 colher de sopa de maionese light
1 colher de sumo de laranja
Gotas de limão q.b.
Gotas de conhaque q.b.
Onde encontrar ingredientes
Encontra os cogumelos, o espinafre e a maionese na secção de hortifrúti e lacticínios dos supermercados; o kani-kama costuma estar na secção de frescos ou de congelados. Se não encontrares cogumelos paris, usa cogumelos brancos semelhantes como substituto.
Modo de preparo
- Deixa os palitos de kani-kama descongelar por completo
- Corta os palitos em pedaços pequenos
- Corta os cogumelos paris em lâminas
- Numa tigela, mistura os cogumelos laminados com o espinafre cozido e os pedaços de kani-kama
- Adiciona a maionese light
- Envolve no sumo de laranja
- Tempera com as gotas de limão e o conhaque
- Mistura tudo delicadamente
- Distribui a salada por pratos ou taças individuais para servir
Observações
Esta receita é uma óptima escolha para um acompanhamento rápido ou uma entrada mais requintada. O contraste entre os cogumelos e o sabor delicado dos palitos de caranguejo resulta num prato equilibrado e muito saboroso.
Avaliações e comentários