Receita brasileira
Cuca de coco caseira
Aprenda a fazer cuca de coco em casa com ingredientes simples. Uma receita tradicional perfeita para acompanhar o café ou o chá da tarde.
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Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
4 chávenas de açúcar (divididas)
5 ovos
4 chávenas de farinha de trigo
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
200 ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
4 chávenas de açúcar (divididas)
5 ovos
4 chávenas de farinha de trigo
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
200 ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Encontra estes ingredientes nos supermercados e mercearias, sobretudo nas secções de pastelaria, lacticínios e mercearia seca. Se não houver leite de coco, usa como substituto leite de coco em lata ou de pacote, mantendo a mesma medida.
Modo de preparo
- Prepare a cobertura: numa tigela, misture 1 e 1/2 chávenas de açúcar com o coco ralado
- Prepare a massa: separe as gemas das claras dos 5 ovos
- Bata as claras em castelo até ficarem firmes e reserve
- Noutra tigela grande, bata a manteiga com 2 e 1/2 chávenas de açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo
- Junte à mistura de manteiga e gemas, alternadamente, a farinha de trigo e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture bem após cada adição
- Incorpore delicadamente as claras em castelo à massa, mexendo de baixo para cima para não perder o ar
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente
- Num tacho, aqueça o leite de coco e a água. Adicione esta mistura à massa do bolo e mexa até ficar homogénea
- Deite a massa numa forma untada e enfarinhada
- Espalhe a cobertura de coco e açúcar por cima da massa
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar a cozedura
Observações
A cuca de coco é uma iguaria brasileira clássica, reconhecida pela massa fofa e pela cobertura crocante de coco. A preparação junta a riqueza da manteiga e dos ovos com a doçura perfumada do leite de coco e do coco ralado, resultando num bolo aromático e muito saboroso.
Esta receita é ideal para quem procura um doce caseiro reconfortante, prático de fazer e que agrada a todos os paladares. Sirva ao lanche, com café ou chá, ou como sobremesa especial.
Esta receita é ideal para quem procura um doce caseiro reconfortante, prático de fazer e que agrada a todos os paladares. Sirva ao lanche, com café ou chá, ou como sobremesa especial.
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