Receita brasileira
Costela assada tradicional fácil
Uma costela de boi assada lentamente no forno, com carne tenra e suculenta, ideal para servir num almoço especial.
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Ingredientes
2 ripas inteiras de costela de boi
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
Onde encontrar ingredientes
Encontre a costela de boi na talho ou no balcão de carnes do supermercado; o alho, o limão e o sal estão na secção de mercearia. Se preferir, use caldo de carne como substituto opcional para regar durante a cozedura.
Modo de preparo
- Tempere as ripas de costela com o alho socado, o suco de limão e o sal
- Coloque a carne temperada numa assadeira
- Cubra a assadeira bem com papel de alumínio
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (aproximadamente 180°C) e asse por 3 horas
- Retire o papel de alumínio
- Continue a assar por mais tempo, virando a carne de vez em quando e regando com o caldo de carne (se estiver a usar) ou com os próprios sucos da assadeira, até dourar bem
- Se o molho na assadeira secar, junte um pouco de água fervente para evitar que agarre e para formar mais molho
Observações
A costela assada é um prato reconfortante e saboroso, ideal para encontros de família e celebrações. Esta receita usa ripas inteiras de costela de boi, assadas até ficarem tenras e a desfazer na boca, com uma crosta dourada e apetitosa. O preparo, embora leve tempo, é surpreendentemente simples, com temperos básicos que realçam o sabor natural da carne.
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