Receita brasileira
Arroz branco soltinho e saboroso
Aprenda a fazer um arroz branco perfeito, soltinho e saboroso, uma opção clássica e indispensável na cozinha cabo-verdiana.
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Ingredientes
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
750ml de água quente
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
250g de arroz (aproximadamente 1 xícara)
1 dente de alho amassado
750ml de água quente
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
250g de arroz (aproximadamente 1 xícara)
Onde encontrar ingredientes
Procure por arroz, cebolas, alho, óleo vegetal, sal e água em mercados locais ou mercearias de bairro. Estes ingredientes são comuns na seção de hortifrúti, perecíveis e secos.
Modo de preparo
- Lave bem o arroz em água corrente e escorra completamente
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem levemente dourados e aromáticos
- Adicione o arroz lavado e escorrido à panela e mexa por cerca de 1 a 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente transparentes
- Este passo ajuda a selar o grão, contribuindo para que fiquem soltinhos
- Despeje a água quente na panela, certificando-se de cobrir todo o arroz
- Tempere com sal a gosto, misturando delicadamente
- Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio e solto
Observações
O arroz branco é uma base fundamental na gastronomia de Cabo Verde, presente na maioria das refeições. Sua preparação simples contrasta com a satisfação que oferece à mesa. Esta receita ensina a obter um arroz soltinho, bem cozido e com sabor equilibrado, perfeito para acompanhar diversos pratos principais.
Começa-se pelo refogado da cebola e do alho, que traz aroma e sabor, seguido do cozimento em água quente com sal na quantidade certa. O resultado é um acompanhamento que valoriza qualquer refeição, sendo prático, econômico e irresistível.
Começa-se pelo refogado da cebola e do alho, que traz aroma e sabor, seguido do cozimento em água quente com sal na quantidade certa. O resultado é um acompanhamento que valoriza qualquer refeição, sendo prático, econômico e irresistível.
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