Receta brasileña
Arroz con ralladura de limón
Este arroz con ralladura de limón es una receta brasileña clásica, apreciada por su frescor, su aroma cÃÂtrico y su preparación sencilla.
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Ingredientes
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
ralladura de 1 lima
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
ralladura de 1 lima
Dónde encontrar ingredientes
En España, estos ingredientes se encuentran fácilmente en supermercados, mercados municipales, fruterÃÂas y tiendas de alimentación de barrio.
Modo de preparación
- Pela la cebolla y pÃÂcala en trozos muy pequeños
- Pon el agua en un hervidor o cazo y caliéntala a fuego bajo hasta que hierva
- Calienta una cacerola mediana a fuego bajo
- Añade el aceite de oliva y la cebolla picada
- Sazona con una pizca de sal
- SofrÃÂe durante unos 2 minutos, hasta que la cebolla esté tierna
- Añade la hoja de laurel y el arroz a la cacerola
- Remueve durante aproximadamente 1 minuto para que los granos queden cubiertos por el aceite, lo que garantiza un resultado suelto
- Mide 2 tazas del agua hirviendo y viértelas sobre el arroz
- Sazona con el resto de la sal y mezcla
- Sube el fuego a medio
- Evita remover a partir de este momento
- Espera a que el agua se evapore hasta alcanzar el nivel de los granos
- Baja el fuego y tapa parcialmente la cacerola
- Cuece hasta que se absorba toda el agua
- Comprueba el fondo de la cacerola con un tenedor para confirmar que el agua se ha secado por completo
- Apaga el fuego
- Añade la ralladura de lima
- Tapa la cacerola por completo
- Deja reposar el arroz al vapor durante 5 minutos
- Usa un tenedor para soltar los granos e incorporar la ralladura
- Pásalo a un cuenco y sÃÂrvelo inmediatamente
Observaciones
Una opción excelente para acompañar platos variados, aportando un toque ligero y sofisticado a la comida diaria.
Valoraciones y comentarios