برازیلي ترکیب
د پارسلي سره وریجې (اروز کوم سالسینها)
د پارسلي سره وریجې د برازیلي پخلي یو کلاسیک او ساده خواړه دي، چې د بوټو د تازه والي له امله ډېر خوندور وي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ د خوراکي چمچ زیتون غوړ
۱/۲ پیاز (کوچنی پرې شوی)
۱ د لوری پاڼه (د بوټو پاڼه)
۱ پیاله وریجې
۱/۲ د چای چمچ مالګه
۲ پیالې اوبه
۱/۲ پیاله تازه پارسلي (پرې شوې)
۱/۲ پیاز (کوچنی پرې شوی)
۱ د لوری پاڼه (د بوټو پاڼه)
۱ پیاله وریجې
۱/۲ د چای چمچ مالګه
۲ پیالې اوبه
۱/۲ پیاله تازه پارسلي (پرې شوې)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ تازه پارسلي، وریجې او نور اړین توکي له محلي سبزیجاتو پلورنځیو یا لویو مارکیټونو څخه ترلاسه کړئ.
د چمتووالي طریقه
- پیاز پاک او په وړو ټوټو پرې کړئ
- پارسلي ومینځئ، ښه یې وچ کړئ او په غټه توګه یې پرې کړئ
- په یوه کڅوړه کې له ۲ پیالو لږ زیاتې اوبه واچوئ او په کم اور یې کېږدئ تر څو وایوځي
- یوه منځنۍ کڅوړه په کم اور ګرمه کړئ
- د زیتون غوړ او پرې شوي پیاز په کې واچوئ
- لږه مالګه ورزیاته کړئ او شاوخوا ۲ دقیقې یې وخورئ تر څو پیاز نرم شي
- د لوری پاڼه او وریجې کڅوړې ته ور اضافه کړئ
- د یوې دقیقې لپاره یې په دوامداره توګه وڅرخوئ ترڅو ټولې وریجې په غوړیو کې ونغښتل شي
- دا کار د دې لامل کېږي چې وریجې وروسته له پخېدو سره یو له بل سره ونښلي
- دوه پیالې جوش شوې اوبه اندازه کړئ او وریجو ته یې ور اضافه کړئ
- پاتې مالګه ور واچوئ او ښه یې ګډ کړئ
- اور منځني ته پورته کړئ
- له دې وروسته نور وریجې مه اړوئ
- کله چې اوبه د وریجو سطحې ته ورسېدې، اور کم کړئ او د کڅوړې سر نیمه پټ کړئ
- تر هغه وپخوئ چې ټولې اوبه وچې شي
- د ښاخۍ په مرسته د کڅوړې تل وګورئ چې اوبه ختمې شوې وي
- اور بند کړئ
- کڅوړه د ۵ دقیقو لپاره پټه پرېږدئ ترڅو په بخار کې ښه پخې شي
- د ښاخۍ په کارولو سره وریجې سره جلا کړئ او پرې شوې پارسلي ور ګډه کړئ
- سمدستي یې په ګرمه توګه وړاندې کړئ
مشاهدات
دا خواړه د ورځنیو سپینو وریجو د خوندورولو یوه غوره لار ده، چې ستاسو په دسترخوان کې رنګ او ځانګړی خوند زیاتوي.
درجه بندي او تبصرې