برازیلي ترکیب
د سپیناکو سره وریجې
د سپیناکو سره وریجې د برازیل د پخلنځي یو کلاسیک خواړه دي چې د خوندونو د متوازن ترکیب او اسانه چمتووالي له امله خورا مشهور دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱/۲ ۱ پیاله وریجې
۱ منګی سپیناک
۱/۲ پیاز
۱ د هوږې دانه
۱ د غار پاڼه (برګ لورو)
۳ پیالې اوبه
۲ د خوراک کاشوغې کوچ
۲ د خوراک کاشوغې د زیتون غوړي
د خوند مطابق تازه میده شوې جوز هندي
د خوند مطابق مالګه
۱ منګی سپیناک
۱/۲ پیاز
۱ د هوږې دانه
۱ د غار پاڼه (برګ لورو)
۳ پیالې اوبه
۲ د خوراک کاشوغې کوچ
۲ د خوراک کاشوغې د زیتون غوړي
د خوند مطابق تازه میده شوې جوز هندي
د خوند مطابق مالګه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
ټول اجزا د محلي سبزیجاتو له بازارونو، پرچون پلورنځیو او د خوراکي توکو له سوپر مارکیټونو څخه په اسانۍ سره ترلاسه کېدای شي.
د چمتووالي طریقه
- د سپیناکو پاڼې له ډډونو جلا کړئ او کوچني پاڼي د وروستي سینګار لپاره وساتئ
- پاڼې او ډډونه په روانو اوبو ښه ومینځئ او پاڼې وچې کړئ
- پیاز او د هوږې دانه په ډیره باریکه توګه میده کړئ
- د سپیناکو ډډونه میده کړئ او پاتې برخه د نورو کارونو لپاره وساتئ
- په یو کټلي کې ۳ پیالې اوبه ګرمې کړئ ترڅو جوش شي
- یوه منځنۍ کڅوړه په ټیټ اور کې ګرمه کړئ
- د زیتون غوړي، پیاز او میده شوي ډډونه په کې واچوئ
- لږه مالګه ورزیاته کړئ او ۳ دقیقې یې وریځئ ترڅو نرم شي
- هوږه او د غار پاڼه ورزیاته کړئ او ۱ دقیقه نور یې هم وریځئ
- وریجې په کڅوړه کې واچوئ
- کاشوغه مالګه او یوه لږه اندازه جوز هندي ورزیاته کړئ
- د ۱ دقیقې لپاره یې ښه سره ګډ کړئ ترڅو وریجې په غوړیو کې ښې ونښلي او دانې یې سره جلا پاتې شي
- پیالې جوش شوې اوبه په وریجو باندې واچوئ
- اور منځنۍ کچې ته پورته کړئ او وریجې مه اړوئ
- کله چې اوبه د وریجو سطحې ته ورسېدې، اور ورو کړئ او د کڅوړې سر نیمه پټ کړئ
- تر هغه وخته یې پخ کړئ چې ټولې اوبه وچې شي
- د وریجو پخوالي معلومولو لپاره د یوه څمڅي په مرسته لږ وریجې څنګ ته کړئ ترڅو د کڅوړې لاندې برخه ښکاره شي
- که لا هم اوبه پاتې وي، نو لږ نور وخت یې هم په اور باندې پرېږدئ
- اور مړ کړئ او د کڅوړې سر د ۵ دقیقو لپاره پټ وساتئ ترڅو په بخار کې ښې نرمې شي
- په دې ترڅ کې، یوه لویه تابه په منځني اور کې ګرمه کړئ او ۱ کاشوغه کوچ په کې واچوئ
- د سپیناکو نیمایي پاڼې ورزیاته کړئ، لږه مالګه پرې وپاشئ او ۲ دقیقې یې په چټکۍ سره وریځئ
- سپیناک د یوې کاسې ته انتقال کړئ او د پاڼو پاتې برخه هم په همدې ډول چمتو کړئ
- د وریجو د پاتې کېدو له وخت وروسته، دانې د څمڅي په مرسته سره جلا کړئ
- چمتو شوي سپیناک په وریجو کې واچوئ او په نرمۍ سره یې ګډ کړئ
- په پای کې یې په یوه غاب کې واچوئ او د هغو کوچنیو پاڼو په مرسته چې په پیل کې مو ساتلې وې، سینګار یې کړئ
مشاهدات
دا ترکیب عادي سپینې وریجې په یو مغذي او خوشبویه خواړه بدلوي. په دې کې د سپیناکو څخه په هوښیارۍ سره کار اخیستل کیږي ترڅو د هغې تازه رنګ او خوند وساتل شي.
درجه بندي او تبصرې