برازیلي ترکیب
د ګلپنګو او کبانو کريمي ریسوټو په اسانه لار (Risoto de camarão e passo a passo)
د ګلپنګو او کبانو دا خوندوره او کريمي ریسوټو د وریجو، سمندري کبانو او د پام ونې د زړه (پالمیتو) په ګډون د ساده اجزاوو سره په چټکۍ چمتو کیږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ عدد کټ شوی رومي بانجان له تخم پرته
د ذائقې مطابق کټ شوی پارسلي (مقدونوس)
۱ د خوراک کاشوغه نباتي غوړي
۱ حبه هوږه میده شوې
د ذائقې مطابق مالګه او تور مرچ
۱ پیاله کټ شوی پالمیتو (د پام ونې زړه)
۶ د خوراک کاشوغه آربوریو یا کارنارولي وریجې
۲۰۰ ګرامه پاک شوي او تازه یا کنګل شوي کبان
۱/۲ پیاله تازه یا کنګل شوي شنه نخود
۱ د چای کاشوغه کټ شوې پیاز
د ذائقې مطابق کټ شوی پارسلي (مقدونوس)
۱ د خوراک کاشوغه نباتي غوړي
۱ حبه هوږه میده شوې
د ذائقې مطابق مالګه او تور مرچ
۱ پیاله کټ شوی پالمیتو (د پام ونې زړه)
۶ د خوراک کاشوغه آربوریو یا کارنارولي وریجې
۲۰۰ ګرامه پاک شوي او تازه یا کنګل شوي کبان
۱/۲ پیاله تازه یا کنګل شوي شنه نخود
۱ د چای کاشوغه کټ شوې پیاز
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا اجزا د ځایی سوپر مارکیټونو د سبزیجاتو او سمندري محصولاتو په برخو کې ومومئ. پالمیتو (د پام زړه) معمولا د کینډ محصولاتو په برخه کې موندل کیږي.
د چمتووالي طریقه
- په یو لوښي کې غوړي ګرم کړئ او پیاز پکې وری کړئ ترڅو شفاف شي
- هوږه ورزیاته کړئ او ۳۰ ثانیې نور یې هم وری کړئ
- کبان ورواچوئ او تر ۳ تر ۴ دقیقو پورې یې پخ کړئ ترڅو ګلابي او ټینګ شي
- چمتو شوي کبان یوې خوا ته کېږدئ
- په همدې لوښي کې وریجې ورواچوئ او یوه دقیقه یې وری کړئ، په دوامداره توګه یې وخوځوئ
- یو کاشوغه ګرم شوروا یا اوبه ورواچوئ او په خوځولو سره یې پخ کړئ ترڅو اوبه نیمه جذب شي
- دا پروسه تکرار کړئ، لږ لږ شوروا ورزیات کړئ ترڅو وریجې نرمې (ال دنته) او کريمي شي
- په وروستیو دقیقو کې رومي بانجان، پالمیتو، شنه نخود او مخکې چمتو شوي کبان ورزیات کړئ
- ښه یې ګډ کړئ، مالګه او مرچ تنظیم کړئ او په پارسلي سره یې پای ته ورسوئ
- ګرم یې وخورئ او که وغواړئ په اضافي پارسلي سره یې ښایسته کړئ
مشاهدات
د کبانو ریسوټو یو کلاسیک خواړه دي چې د کريمي وریجو نرمښت او د کبانو ځانګړی خوند سره یوځای کوي. دا ترکیب د هغو کسانو لپاره غوره دی چې یو اسانه او خوندور خواړه لټوي. د پخولو په دې پروسه کې وریجې تر هغه وخته پخیږي چې لږ نرمې شي (ال دنته)، او بیا د سبزیجاتو او سمندري کبانو سره یوځای کیږي ترڅو یو کريمي او خوندور جوړښت ترلاسه کړي. دا د غرمې یا ماښام د ځانګړو ډوډۍ لپاره یو مناسب انتخاب دی.
درجه بندي او تبصرې