برازیلي ترکیب
د برازیل دودیز فیژاو تروپیرو (Feijão tropeiro)
د فیژاو تروپیرو یو خوندور او دودیز خواړه دي چې د پخ شوي فیژاو کاریوکینیا (feijão carioquinha)، هګیو، ساسج او کاساوا اوړو څخه جوړیږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۵۰۰ ګرامه پخ شوی feijão carioquinha
۲۰۰ ګرامه په کیوبونو پرې شوی خنزیر غوړ (toucinho)
۱ چمچ د پخلي غوړي
۱ منځنۍ پیاز، پرې شوی
۴ د هوږې غوښې، میده شوې
۵ عدد هګۍ
۱ د خوراکي خوریچۍ مالګه او هوږه
د ذوق سره سم میده شوی شین سبزی (جعفري او پیاز)
۲۰۰ ګرامه د کاساوا اوړه (farinha de mandioca)
۲۰۰ ګرامه په کیوبونو پرې شوی خنزیر غوړ (toucinho)
۱ چمچ د پخلي غوړي
۱ منځنۍ پیاز، پرې شوی
۴ د هوږې غوښې، میده شوې
۵ عدد هګۍ
۱ د خوراکي خوریچۍ مالګه او هوږه
د ذوق سره سم میده شوی شین سبزی (جعفري او پیاز)
۲۰۰ ګرامه د کاساوا اوړه (farinha de mandioca)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د feijão carioquinha او farinha de mandioca لپاره د ځايي بازارونو د حبوباتو او لاتیني امریکا د محصولاتو برخې وګورئ. که چیرې toucinho پیدا نه شي، د خوګ غوړ یا د سګرټ شوي غوښې ټوټې د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
د چمتووالي طریقه
- په یوه کڅوړه کې غوړي ګرم کړئ او پرې شوي پیاز په کې سور کړئ.
- د خنزیر غوړ (toucinho) اضافه کړئ او ښه یې وریځئ ترڅو کرکرا شي.
- میده شوې هوږه او د هوږې سره مالګه اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره یې وخورئ.
- هګۍ اضافه کړئ او په نرمۍ سره یې ګډ کړئ ترڅو پخې شي، خو ټوټې ټوټې نشي.
- پخ شوی feijão carioquinha په کې ورګډ کړئ.
- اور کم کړئ او د کاساوا اوړه لږ لږ اضافه کړئ، په دوامداره توګه یې وخورئ ترڅو د فاروفا په څیر یو لند جوړښت ترلاسه شي.
- په پای کې میده شوی شین سبزی اضافه کړئ او ښه یې ګډ کړئ.
مشاهدات
فیژاو تروپیرو یو پیاوړی او خوندور خواړه دي چې د برازیل په پخلنځي کې، په ځانګړې توګه د میناس جیراس او ګویاس په سیمو کې خورا مشهور دی. د دې خواړو اصل د پخوانیو سوداګرو (tropeiros) تاریخ ته رسیږي چې د خپلو اوږدو سفرونو پرمهال یې وچ او د ساتلو وړ اجزا له ځانه سره وړل ترڅو تغذیه کوونکي خواړه چمتو کړي. دا ترکیب د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د زړه پورې خواړو په لټه کې دي؛ د لوبیا نرمښت د غوړیو اجزاو له کرکریت او د فاروفا (farofa) له رطوبت سره یوځای کیږي.
دا یو بشپړ خواړه دي چې د اصلي ډوډۍ یا د اړخیز خواړو په توګه خدمت کیدی شي. د دې چمتو کول اسانه دي او د خوندونو او جوړښتونو ځانګړی ترکیب یې دا د هر وخت یو کلاسیک خواړه ګرځوي.
دا یو بشپړ خواړه دي چې د اصلي ډوډۍ یا د اړخیز خواړو په توګه خدمت کیدی شي. د دې چمتو کول اسانه دي او د خوندونو او جوړښتونو ځانګړی ترکیب یې دا د هر وخت یو کلاسیک خواړه ګرځوي.
درجه بندي او تبصرې