Brazylijski przepis
Sorbet kokosowy z karmelizowanym ananasem
Ten klasyczny deser łączy w sobie świeżość karmelizowanego ananasa z kremową konsystencją lodów kokosowych, tworząc nieodparty, tropikalny przysmak.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki masła
1 świeży ananas (obrany i pokrojony w plastry)
1 litr lodów kokosowych dobrej jakości
1/4 szklanki masła
1 świeży ananas (obrany i pokrojony w plastry)
1 litr lodów kokosowych dobrej jakości
Gdzie znaleźć składniki
Lody kokosowe znajdziesz w większości supermarketów w dziale mrożonek. Świeże ananasy są dostępne przez cały rok w działach warzywnych sklepów spożywczych oraz na lokalnych targowiskach. Wybieraj owoce o intensywnym zapachu i sprężystej skórce.
Sposób przygotowania
- W dużej patelni rozpuść cukier z masłem na dużym ogniu, mieszając, aż powstanie złocisty karmel.
- Przelej karmel do miski i zanurz w nim każdy plaster ananasa tak, aby był dokładnie pokryty z obu stron.
- Przygotuj formę typu keksówka (ok. 28x12 cm), lekko smarując ją olejem roślinnym.
- Wyłóż dno i boki formy plastrami ananasa, układając je ciasno obok siebie.
- Wypełnij środek formy lodami kokosowymi, delikatnie je dociskając.
- Wierzch przykryj pozostałymi plastrami ananasa.
- Wstaw do zamrażarki na około 6 godzin, aż deser całkowicie stwardnieje.
- Przed podaniem wyjmij z formy i odstaw na około 15 minut w temperaturze pokojowej – dzięki temu łatwiej będzie go pokroić i uzyska odpowiednią, kremową konsystencję.
Uwagi
Wyrafinowany, mrożony deser, idealny na zwieńczenie letniego obiadu. Połączenie słodkiego karmelu, kwaskowatego owocu i delikatnych lodów kokosowych zapewnia idealną równowagę smaków, która zachwyci Twoich gości.
Oceny i komentarze