ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ (Beijinho tradicional brasileiro)
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਲੱਡੂਆਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਡੱਬੇ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ
2 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਚੀਨੀ (ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸ਼ੂਗਰ) ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਲੌਂਗ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ
2 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਚੀਨੀ (ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸ਼ੂਗਰ) ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਲੌਂਗ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ (Desiccated coconut) ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਾਓ
- ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ
- ਇਸਨੂੰ ਕੋਸਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਲੱਡੂਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ
- ਹਰੇਕ ਲੱਡੂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਲਗਾ ਕੇ ਸਜਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਬੇਈਜਿੰਹੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜਨਮਦਿਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਆਹਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਸਮਾਗਮ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ ਉਸ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ