ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਲੋਂਬੋ): ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ (Lombo ao molho de maracujá)
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ (Lombo) ਨੂੰ ਮਾਰਾਕੁਜਾ (ਜਨੂੰਨ ਫਲ) ਦੀ ਖੱਟੀ-ਮਿੱਠੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (Lombo)
1 ਬੋਤਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਮਾਰਾਕੁਜਾ (passion fruit) ਦਾ ਰਸ
1 ਲੀਟਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ
2 ਕੱਪ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
1 ਬੋਤਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਮਾਰਾਕੁਜਾ (passion fruit) ਦਾ ਰਸ
1 ਲੀਟਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ
2 ਕੱਪ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ (butcher) ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਫਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਸ਼ਨ ਫਰੂਟ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ, ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ (Lombo) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ। ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਰਾਕੁਜਾ ਦੀ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ 'farofa' ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ 'Lombo ao Molho de Maracujá' ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਅਤੇ ਮਾਰਾਕੁਜਾ (passion fruit) ਦੇ ਖੱਟੇ-ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ