ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਬਿਸਤੇਕਾ (Bisteca)
ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਸਾਲਵੀਆ (sage) ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇਹ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਿਸਤੇਕਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਬਿਸਤੇਕਾ (ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ)
2 xícaras (chá) ਪਾਣੀ
1 colher (sopa) ਨਮਕ
1 colher (chá) ਚੀਨੀ
2 colheres (chá) ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ)
2 ਤੇਜ਼ਪੱਤੇ
1 colher (sopa) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
4 ਸਾਲਵੀਆ (sage) ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
2 xícaras (chá) ਪਾਣੀ
1 colher (sopa) ਨਮਕ
1 colher (chá) ਚੀਨੀ
2 colheres (chá) ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ)
2 ਤੇਜ਼ਪੱਤੇ
1 colher (sopa) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
4 ਸਾਲਵੀਆ (sage) ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ, ਸਾਲਵੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੇੜਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬਿਸਤੇਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਸਤੇਕਾ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਵਾਦ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕੇ
- ਤੇਜ਼ਪੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਿਸਤੇਕਾ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫ੍ਰਾਈਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
- ਬਿਸਤੇਕਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖੋ
- ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਪਰੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ
- ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫ੍ਰਾਈਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਲਵੀਆ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ
- ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰਾਈਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ, ਸਾਲਵੀਆ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਪੱਤੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ