ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਰੀਮੀ ਬੀਫ ਪੈਨਕੇਕ (Panqueca de carne moída) - ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ
ਕਰੀਮੀ ਬੀਫ ਭਰਤ ਵਾਲੇ ਇਹ ਨਰਮ ਪੈਨਕੇਕ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 1/2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
2 ਅੰਡੇ
4 ਚਮਚੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੀਮਾ (Ground beef)
2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਿਆਜ਼
1/2 ਟਮਾਟਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1/2 ਡੱਬਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (Extracto de tomate)
1 ਡੱਬਾ (200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਕ੍ਰੀਮ (Creme de leite)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ
1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
2 ਅੰਡੇ
4 ਚਮਚੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੀਮਾ (Ground beef)
2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਿਆਜ਼
1/2 ਟਮਾਟਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1/2 ਡੱਬਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (Extracto de tomate)
1 ਡੱਬਾ (200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਕ੍ਰੀਮ (Creme de leite)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਗਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੀਮਾ (Ground beef) ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ 'Creme de leite' ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ 'table cream' ਜਾਂ 'cooking cream' ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਵੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਤਵੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਘੋਲ ਪਾਓ।
- ਤਵੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾ ਕੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਘੋਲ ਤਵੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਦੂਜੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੁੰਨੋ।
- ਕੀਮਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਣ ਦਿਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕਣ ਲਗਾ ਦਿਓ।
- ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਪਾਓ।
- ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਰ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਅਤੇ ਕੀਮਾ ਸਾਸ ਭਰੋ।
- ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
- ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਪਾਓ।
- ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪੈਨਕੇਕ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ بہترین ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਲਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਿਪਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮੀ ਬੀਫ ਦਾ ਭਰਤ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੀਫ ਦਾ ਭਰਤ ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਰੂਪ ਦਿਓ। ਇਹ ਪਗ-ਦਰ-ਪਗ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਜਵਾਬ ਨਤੀਜਾ ਦੇਵੇਗੀ।
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੀਫ ਦਾ ਭਰਤ ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਰੂਪ ਦਿਓ। ਇਹ ਪਗ-ਦਰ-ਪਗ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਜਵਾਬ ਨਤੀਜਾ ਦੇਵੇਗੀ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ