ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਗ੍ਰੈਟਿਨ (Escondidinho de carne seca tradicional)
ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਕਸਾਵਾ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਕਸਾਵਾ (ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ)
1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ ਫੈਟ ਦੁੱਧ
1/2 ਕਿਲੋ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰੀਕਿਜਾਓ (Requeijão)
2 ਕਿਲੋ ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ (Carne seca, ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਲਈ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ ਫੈਟ ਦੁੱਧ
1/2 ਕਿਲੋ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰੀਕਿਜਾਓ (Requeijão)
2 ਕਿਲੋ ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ (Carne seca, ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਲਈ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕਸਾਵਾ ਲਓ। ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ (Carne seca) ਲਈ ਕਿਸੇ ਮਾਹਿਰ ਕਸਾਈ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ; ਬੀਫ ਜਰਕੀ (beef jerky) ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੀਕਿਜਾਓ ਲਈ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਬਦਲ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਕਸਾਵਾ ਪਿਊਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਰੀਕਿਜਾਓ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਐਸਕੋਂਡੀਡਿਨਹੋ ਨੂੰ ਅਸੈਂਬਲ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕਸਾਵਾ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ।
- ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ।
- ਮੀਟ ਦੀ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਸਾਵਾ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ।
- ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਹੋ ਸਕੇ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ 180°C ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਐਸਕੋਂਡੀਡਿਨਹੋ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਓ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦਾ ਐਸਕੋਂਡੀਡਿਨਹੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਨਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਸਾਵਾ ਦੀ ਨਰਮ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਰਤ-ਦਰ-ਪਰਤ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਰਲਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਰਲਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ