ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਪ ਸਟੂ (Dobradinha a brasileira)
ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਟ੍ਰਾਈਪ ਸਟੂ ਆਪਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰਾਈਪ (dobradinha)
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼
500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ (costelinha)
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਲੈੱਗ ਅਤੇ ਥਾਈ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
5 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1/2 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
1/2 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼
500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ (costelinha)
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਲੈੱਗ ਅਤੇ ਥਾਈ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
5 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1/2 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
1/2 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਾਰੋਫਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ; ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਕਸਾਵਾ ਆਟੇ (cassava flour) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ
- ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਟ੍ਰਾਈਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ
- ਟ੍ਰਾਈਪ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ
- ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ ਪਾਓ
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ
- ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸੂਪ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ
- ਸਫੇਦ ਚੌਲ ਅਤੇ ਫਾਰੋਫਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਟੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ