ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਅੰਬਰੋਸੀਆ (Ambrosia)
ਅੰਬਰੋਸੀਆ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
500 ml ਦੁੱਧ
1 ਡੱਬਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ (condensed milk)
4 ਅੰਡੇ
1 ਡੱਬਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ (condensed milk)
4 ਅੰਡੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੇੜਲੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਡੇਅਰੀ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ
- ਹੁਣ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (yolks) ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਝਰਨੀ (skimmer) ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪਲਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਬਰੋਸੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ
- ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ (condensed milk) ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਹਲਕੇਪਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਠੰਢੀ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ