ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਆਸਾਨ ਮੂਸ (Mousse)
ਇਹ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਮੂਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ, ਮਲਾਈ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
8 ਅੰਡੇ
1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
2 ਡੱਬੇ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ (Condensed Milk)
400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
3 ਪੈਕੇਟ (200 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ) ਕਰੀਮ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ
1 ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ (ਪੈਕੇਟ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਘੁਲੀ ਹੋਈ)
1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
2 ਡੱਬੇ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ (Condensed Milk)
400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
3 ਪੈਕੇਟ (200 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ) ਕਰੀਮ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ
1 ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ (ਪੈਕੇਟ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਘੁਲੀ ਹੋਈ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਅੰਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਛਾਣੀ ਹੋਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਪਾਓ
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੀਮ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਪਤੀਲੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਉਤਾਰ ਲਓ
- ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਘੁਲੀ ਹੋਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਫੈਂਟ ਕੇ (Snow) ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੂਸ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਲੈ ਲਵੇ
- ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਜੰਮ ਜਾਵੇ
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਪਰੋਂ ਸਾਬਤ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਸਜਾਓ
- ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ