ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕ੍ਰੀਮੀ ਕੌਰਨ ਪੁਡਿੰਗ (Curau de milho verde)
ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਮੱਕੀ ਦਾ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਖਮਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਡੇਮੇਰਾਰਾ ਖੰਡ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ
ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
4 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ
1 ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ
ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
4 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ
1 ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਲੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰੋ
- ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਨ ਤੱਕ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਛਾਨਣੀ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣੋ, ਸਾਰਾ ਰਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਛਾਣੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ
- ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲੇ 'ਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣਨ
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਕੁਰਾਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਜਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਕੌਰਨ ਪੁਡਿੰਗ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਾਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਗੰਢ-ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ