Braziliaans recept
Gebakken banaan met gecondenseerde melk en kaneel (banana frita)
Ontdek dit heerlijke Braziliaanse comfortfood: gebakken banaan met een rijke topping van gecondenseerde melk en kaneel, ijskoud geserveerd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 eetlepel margarine om in te bakken
1 blik gecondenseerde melk
3 rijpe, grote bananen (caturra)
1 snufje kaneelpoeder naar smaak
1 blik gecondenseerde melk
3 rijpe, grote bananen (caturra)
1 snufje kaneelpoeder naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Margarine is in elke supermarkt te vinden bij de boter en bakproducten. Gecondenseerde melk (gezoete gecondenseerde melk) staat in Nederlandse supermarkten vaak bij de bakspullen of bij de houdbare melk. Voor bananen van het type caturra kun je het beste kiezen voor de gangbare, rijpe bananen die je bij de groenteafdeling vindt; het type 'caturra' is de standaard banaan in Brazilië, dus gewone rijpe bananen volstaan uitstekend voor dit recept. Kaneelpoeder is een basisproduct dat in elk kruidenschap in de supermarkt aanwezig is.
Bereidingswijze
- Schil de bananen, snijd ze eerst in de lengte door en halveer ze daarna, zodat elk exemplaar in vier stukken is verdeeld
- Verwarm de margarine in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur
- Leg de bananenplakken in de pan en bak ze tot ze licht goudbruin en heerlijk zacht zijn
- Verplaats de gebakken bananen naar een ovenschaal
- Overgiet de bananen direct terwijl ze nog warm zijn met de gecondenseerde melk en bestrooi naar wens met kaneelpoeder
- Zet de schaal in de koelkast en laat het dessert goed koud worden, bijna tot het bevroren aanvoelt, voordat je het serveert
Opmerkingen
Gebakken banaan met gecondenseerde melk is een klassieke Braziliaanse traktatie. Het gerecht is geliefd om zijn eenvoud en de perfecte balans tussen de zoete, zachte textuur van de banaan en het aromatische accent van kaneel. Dit is de ideale keuze voor wie snel iets lekkers op tafel wil toveren of op zoek is naar een ongecompliceerd, huisgemaakt dessert.
Beoordelingen en reacties