ब्राजिलियन नुस्खा
स्ट्रबेरी पाई (Torta de morango)
स्ट्रबेरी पाई एक क्लासिक मिठाई है जो कुरकुरे क्रस्ट, मखमली क्रीम और ताज़ी स्ट्रबेरी के साथ जेली का एक अद्भुत संगम है।
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सामाग्री
२ बड़े चम्मच मार्जरीन
२ बड़े चम्मच तेल
१ पूरा अंडा
२ समतल बड़े चम्मच चीनी
१ चुटकी नमक
१ समतल बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
मैदा (जब तक आटा हाथ से न छूटने लगे)
१ केन कंडेंस्ड मिल्क
१ केन क्रीम
३ अंडे की जर्दी
३ कप दूध
१ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
२ छोटे डिब्बे स्ट्रबेरी
१ पैकेट स्ट्रबेरी जेली
२ बड़े चम्मच तेल
१ पूरा अंडा
२ समतल बड़े चम्मच चीनी
१ चुटकी नमक
१ समतल बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
मैदा (जब तक आटा हाथ से न छूटने लगे)
१ केन कंडेंस्ड मिल्क
१ केन क्रीम
३ अंडे की जर्दी
३ कप दूध
१ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
२ छोटे डिब्बे स्ट्रबेरी
१ पैकेट स्ट्रबेरी जेली
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सभी सामग्री स्थानीय किराना दुकानों और सुपरमार्केट में उपलब्ध है। कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम के डिब्बे बेकिंग सेक्शन में मिलते हैं। विकल्प के रूप में, मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
तयारी विधि
- पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें और अंडे की सफेदी जैसी स्थिरता आने तक फ्रिज में रखें।
- एक बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, अंडे की जर्दी, दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
- इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- लगातार चलाते रहें ताकि क्रीम में गांठ न पड़े और यह तले पर न जले।
- क्रीम को आंच से उतारें और गुनगुना या कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में आटे की सामग्री मिलाएं और धीरे-धीरे मैदा डालें जब तक कि आटा हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
- एक मध्यम या बड़े बेकिंग डिश के आधार और किनारों पर आटा फैलाएं।
- आटे की सतह पर कांटे (फोर्क) से छेद करें।
- पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर १० से १५ मिनट तक बेक करें जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- ओवन से निकालें और पाई को असेंबल करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
- बेक किए हुए क्रस्ट के ऊपर तैयार क्रीम फैलाएं।
- स्ट्रबेरी को लंबाई में काटें और क्रीम की परत के ऊपर सजाएं।
- पाई को अंडे की सफेदी जैसी स्थिरता वाली जेली से ढंक दें।
- परोसने से पहले कम से कम ४ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
अवलोकनहरू
यह मिठाई अपनी बनावट और स्वाद के अनूठे मेल के लिए जानी जाती है। क्रीम और जेली की सही बनावट पाने के लिए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू