巴西食谱
草莓奶油挞 (Torta de morango)
这款草莓挞是巴西甜点中的经典之作，将酥脆的饼底、丝滑的奶油内馅与鲜美的草莓及果冻完美结合，口感清新宜人。
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成分
2 汤匙人造黄油
2 汤匙植物油
1 个全蛋
2 平汤匙砂糖
1 撮盐
1 平汤匙泡打粉
小麦粉适量（直至面团不粘手）
1 罐炼乳
1 罐淡奶油
3 个蛋黄
3 杯牛奶
1 汤匙玉米淀粉
2 盒草莓
1 包草莓味果冻粉
2 汤匙植物油
1 个全蛋
2 平汤匙砂糖
1 撮盐
1 平汤匙泡打粉
小麦粉适量（直至面团不粘手）
1 罐炼乳
1 罐淡奶油
3 个蛋黄
3 杯牛奶
1 汤匙玉米淀粉
2 盒草莓
1 包草莓味果冻粉
哪里可以找到原料
超市的烘焙区可购买小麦粉、砂糖、泡打粉及玉米淀粉；冷柜区提供牛奶、淡奶油、炼乳、鸡蛋、草莓及人造黄油。
制备方法
- 按照包装说明准备果冻，放入冰箱冷藏至呈蛋清状
- 在锅中混合炼乳、淡奶油、蛋黄、牛奶和玉米淀粉
- 开火并不停搅拌，直至混合物沸腾并呈现浓稠的奶油状
- 持续搅拌，防止奶油结块或底部烧焦
- 将奶油盛出，静置冷却至温热或室温
- 在一个大碗中混合饼底配料，少量多次加入小麦粉，揉至面团不粘手
- 将面团铺在烤盘底部及边缘
- 用叉子在面团表面扎出小孔
- 放入预热好的中温烤箱中烘烤 10 到 15 分钟，直至饼底微金黄
- 从烤箱中取出，待饼底冷却后再进行装饰
- 将制作好的奶油涂抹在烤好的饼底上
- 将草莓横向切片，均匀铺在奶油层上方
- 将呈蛋清状的果冻覆盖在草莓表面
- 放入冰箱冷藏至少 4 小时后即可享用
观察
这款甜点因其独特的口感层次和制作的便捷性而备受喜爱。请严格按照步骤操作，以确保奶油内馅与果冻层达到理想的凝固状态。这道甜点不仅外观诱人，更是餐后清爽解腻的最佳选择。
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