Бразильский рецепт
Бразильский пирог с клубникой
Бразильский пирог с клубникой — классический десерт с хрустящей основой, нежным заварным кремом и свежей клубникой под клубничным желе.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 столовые ложки маргарина
2 столовые ложки растительного масла
1 целое яйцо
2 неполные столовые ложки сахара
1 щепотка соли
1 неполная столовая ложка разрыхлителя
Пшеничная мука — столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам
1 банка сгущённого молока
1 банка сливок
3 желтка
3 стакана молока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 упаковки клубники
1 пакет клубничного желе
2 столовые ложки растительного масла
1 целое яйцо
2 неполные столовые ложки сахара
1 щепотка соли
1 неполная столовая ложка разрыхлителя
Пшеничная мука — столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам
1 банка сгущённого молока
1 банка сливок
3 желтка
3 стакана молока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 упаковки клубники
1 пакет клубничного желе
Где найти ингредиенты
В России сгущённое молоко, сливки, клубнику, клубничное желе, кукурузный крахмал и остальные продукты для этого бразильского пирога обычно можно найти в супермаркетах, продуктовых магазинах, на рынках и в отделах товаров для выпечки.
Способ приготовления
- Приготовьте желе по инструкции на упаковке и уберите в холодильник, пока оно не станет по консистенции похожим на яичный белок.
- Смешайте сгущённое молоко, сливки, желтки, молоко и кукурузный крахмал в кастрюле.
- Поставьте на огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит и не превратится в густой крем.
- Продолжайте помешивать без остановки, чтобы крем не взялся комками и не пригорел ко дну кастрюли.
- Отставьте крем и дайте ему остыть до тёплого состояния или комнатной температуры.
- В миске смешайте ингредиенты для теста, постепенно добавляя муку, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
- Выложите тестом дно и бортики средней или большой формы для запекания.
- Наколите всю поверхность теста вилкой.
- Поставьте в заранее разогретую духовку на средний жар на 10–15 минут, пока основа слегка не подрумянится.
- Достаньте из духовки и дайте основе остыть перед сборкой пирога.
- Распределите крем по выпеченной основе.
- Разложите поперечно нарезанную клубнику поверх слоя крема.
- Покройте пирог желе, доведённым до консистенции яичного белка.
- Уберите в холодильник минимум на 4 часа перед подачей.
Примечания
Этот бразильский десерт ценят за сочетание текстур и простоту приготовления. Внимательно следуйте шагам, чтобы крем получился густым и гладким, а желе застыло до нужной консистенции.
Рейтинги и комментарии