Brezilya tarifi
Çilekli Tart (Torta de morango)
Brezilya tatlılarının vazgeçilmezlerinden olan bu çilekli tart, kıtır hamuru, ipeksi kreması ve taze çileklerle hazırlanan jöleli kaplamasıyla öne çıkıyor.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tam yumurta
2 tepeleme olmayan yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tepeleme olmayan yemek kaşığı kabartma tozu
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 kutu krema
3 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket çilek
1 paket çilekli jöle
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tam yumurta
2 tepeleme olmayan yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tepeleme olmayan yemek kaşığı kabartma tozu
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 kutu krema
3 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket çilek
1 paket çilekli jöle
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tüm malzemeleri yerel marketlerden veya manavlardan temin edebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt (condensada süt) büyük marketlerdeki ithal ürün reyonlarında veya pastacılık malzemeleri satan dükkanlarda bulunabilir.
Hazırlanışı
- Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve kıvamı yumurta akı yoğunluğuna gelene kadar buzdolabında bekletin.
- Yoğunlaştırılmış süt, krema, yumurta sarıları, süt ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıp yoğun bir krema haline gelene kadar pişirin.
- Dibinin tutmaması ve pürüzsüz kalması için pişirme süresince karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kremayı kenara alın ve ılınması veya oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
- Bir kapta hamur malzemelerini karıştırın, unu azar azar ekleyerek hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurla orta veya büyük boy bir fırın kabının tabanını ve yanlarını kaplayın.
- Hamurun kabarmaması için yüzeyinin tamamını bir çatal yardımıyla delin.
- Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, hamur hafifçe kızarana kadar 10 ile 15 dakika arasında pişirin.
- Fırından çıkarın ve tartı birleştirmeden önce hamurun tamamen soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız kremayı pişmiş tart tabanının üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Çilekleri verev şekilde dilimleyin ve kremanın üzerine muntazam bir şekilde dizin.
- Tartın üzerini, hazırlayıp kıvamlandırdığınız jöle ile kaplayın.
- Servis etmeden önce buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Notlar
Bu tatlı, dokuların uyumu ve sunumdaki şıklığı nedeniyle oldukça popülerdir. Kremanın kıvamını ve jölenin dokusunu tam olarak tutturmak için adımları dikkatlice takip etmeniz, bu klasik lezzeti mükemmel bir şekilde hazırlamanızı sağlar.
Değerlendirmeler ve yorumlar