Brasiliansk oppskrift
Jordbærterte (Torta de morango)
Jordbærterte er en klassisk dessert som forener en sprø bunn, et fløyelsmykt kremfyll og forfriskende jordbær med gelé.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 ss margarin
2 ss olje
1 helt egg
2 strøkne ss sukker
1 klype salt
1 strøken ss bakepulver
Hvetemel til deigen slipper hendene
1 boks kondensert melk
1 boks fløte (creme de leite)
3 eggeplommer
3 glass melk
1 ss maisstivelse
2 pakker jordbær
1 pakke jordbærgelé
2 ss olje
1 helt egg
2 strøkne ss sukker
1 klype salt
1 strøken ss bakepulver
Hvetemel til deigen slipper hendene
1 boks kondensert melk
1 boks fløte (creme de leite)
3 eggeplommer
3 glass melk
1 ss maisstivelse
2 pakker jordbær
1 pakke jordbærgelé
Hvor finner du ingredienser
Du finner ingrediensene hos dagligvarebutikker. Som erstatning for kondensert melk brukes ofte søtet, inndampet melk, mens maisstivelse kan erstattes med potetmel.
Fremgangsmåte
- Forbered geléen ved å følge instruksjonene på pakken og sett den i kjøleskapet til den har konsistens som en eggehvite.
- Bland kondensert melk, fløte, eggeplommer, melk og maisstivelse i en kjele.
- Varm opp under konstant omrøring til det koker og du får en tykk krem.
- Fortsett å røre uten stans for å unngå at kremen får klumper eller svir seg i bunnen av kjelen.
- Sett kremen til side og la den avkjøles til den er lunken eller romtemperert.
- I en bolle, bland ingrediensene til deigen, tilsett melet litt etter litt til deigen slipper hendene.
- Kle bunnen og kantene på en middels eller stor form med deigen.
- Prikk hele overflaten av deigen med en gaffel.
- Stek i forvarmet ovn på middels varme i 10 til 15 minutter til deigen er lett gyllen.
- Ta ut av ovnen og la bunnen avkjøles før terten monteres.
- Smør kremen utover den stekte bunnen.
- Fordel jordbær kuttet på tvers over kremen.
- Dekk terten med geléen som har konsistens som en eggehvite.
- Sett i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Merknader
Denne desserten er høyt verdsatt for sin kombinasjon av teksturer og sin praktiske tilberedning. Følg trinnene nøye for å sikre perfekt konsistens på både kremen og geléen.
Vurderinger og kommentarer