Brasiliansk opskrift
Jordbærtærte med creme
Jordbærtærte er en klassisk dessert, der kombinerer en sprød mørdej, en fløjlsblød creme og friske jordbær toppet med gelé.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 spsk. margarine
2 spsk. olie
1 helt æg
2 strøgne spsk. sukker
1 knivspids salt
1 strøget spsk. bagepulver
Hvedemel til dejen slipper fingrene
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse fløde
3 æggeblommer
3 glas mælk
1 spsk. majsstivelse
2 bakker jordbær
1 pakke jordbærgelé
2 spsk. olie
1 helt æg
2 strøgne spsk. sukker
1 knivspids salt
1 strøget spsk. bagepulver
Hvedemel til dejen slipper fingrene
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse fløde
3 æggeblommer
3 glas mælk
1 spsk. majsstivelse
2 bakker jordbær
1 pakke jordbærgelé
Hvor kan ingredienser findes
Basisvarer som mel, sukker og æg findes i ethvert supermarked. Kondenseret mælk findes ofte ved bageartikler eller i specialhylder med internationale varer. Majsstivelse købes som Maizena.
Tilberedningsvejledning
- Forbered geléen ifølge anvisningen på pakken og stil den på køl, til den har konsistens som æggehvider
- Bland kondenseret mælk, fløde, æggeblommer, mælk og majsstivelse i en gryde
- Varm op under konstant omrøring, indtil massen koger op og bliver til en tyk creme
- Fortsæt med at røre uden afbrydelse for at undgå klumper eller at cremen brænder på bunden
- Stil cremen til side og lad den køle af til lun eller stuetemperatur
- Bland ingredienserne til dejen i en skål og tilsæt mel lidt ad gangen, indtil dejen slipper fingrene
- Beklæd bunden og siderne af en mellemstor eller stor tærteform med dejen
- Prik hele overfladen af dejen med en gaffel
- Bag i en forvarmet ovn ved middel varme i 10 til 15 minutter, indtil dejen er let gylden
- Tag tærtebunden ud af ovnen og lad den køle helt af, før tærten samles
- Fordel cremen jævnt over den afkølede tærtebund
- Placer de halverede jordbær oven på laget af creme
- Hæld geléen med konsistens som æggehvider over jordbærrene
- Stil tærten på køl i mindst 4 timer før servering
Bemærkninger
Denne dessert er yndet for sin skønne kombination af teksturer. Følg anvisningerne nøje for at sikre, at både cremen og geléen får den helt rette konsistens.
Vurderinger og kommentarer