Бразильский рецепт
Немецкий яблочный пирог
Классический рецепт немецкого яблочного пирога, который ценится за гармоничный вкус и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
300 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
1 яичный желток
2 ст. л. красного вина (разделить пополам)
6 красных кислых яблок (1 кг)
100 г светлого изюма без косточек
200 г сливочного масла
100 г сахара
1 яичный желток
2 ст. л. красного вина (разделить пополам)
6 красных кислых яблок (1 кг)
100 г светлого изюма без косточек
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в крупных супермаркетах или специализированных магазинах продуктов питания. Выбирайте качественное сливочное масло жирностью не менее 82% и сорта яблок с выраженной кислинкой, такие как Антоновка или Гренни Смит.
Способ приготовления
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородного крема
- Добавьте в смесь яичный желток и одну столовую ложку красного вина
- Постепенно всыпайте муку
- Вымешивайте тесто до однородной консистенции
- Учтите что тесто будет иметь довольно маслянистую и липкую текстуру
- Разделите тесто на две части в пропорции 2/3 и 1/3 от общего объема
- Оставьте обе части теста в холодильнике на 30 минут
- Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на средние ломтики
- Смешайте нарезанные яблоки с оставшейся столовой ложкой вина и изюмом
- Готовьте смесь на пару до тех пор пока яблоки не станут мягкими
- Выложите дно и бортики разъемной формы большей частью теста
- Равномерно распределите яблочную начинку по подготовленной основе
- Используйте меньшую часть теста чтобы сделать тонкие жгутики
- Выложите эти жгутики поверх начинки в виде сетки
- Поставьте в разогретую до средней температуры духовку и выпекайте до золотистого цвета верхней части пирога
Примечания
Этот традиционный десерт сочетает в себе нежное сливочное тесто и кисло-сладкую начинку из яблок и изюма. Отличный выбор к чашечке кофе или для подачи к особому случаю.
Рейтинги и комментарии