Receta brasileña
Tarta alemana de manzana
Una receta clásica de tarta alemana, valorada por su sabor equilibrado y su sencillez en la preparación.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
300 gr de harina de trigo
200 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 yema
2 colheres (sopa) de vino tinto (divididas)
6 manzanas rojas ácidas (1kg)
100 gr de uvas pasas blancas sin semillas
200 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 yema
2 colheres (sopa) de vino tinto (divididas)
6 manzanas rojas ácidas (1kg)
100 gr de uvas pasas blancas sin semillas
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en mercados locales, tiendas de productos naturales, secciones de repostería de supermercados y fruterías de confianza.
Preparación
- Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea
- Añada la yema y una cucharada de vino tinto a la mezcla
- Incorpore la harina poco a poco
- Trabaje la masa hasta que quede uniforme
- Tenga en cuenta que la masa tendrá una consistencia algo aceitosa y pegajosa
- Separe la masa en dos partes
- Una equivalente a 2/3 y la otra a 1/3 del total
- Deje que las dos porciones descansen en la nevera durante 30 minutos
- Pele las manzanas y córtelas en rodajas de tamaño medio
- Mezcle las manzanas rebanadas con la cucharada de vino restante y las uvas pasas
- Cocine la mezcla al vapor hasta que las manzanas presenten una textura suave
- Cubra el fondo y los laterales de un molde desmontable con la parte más grande de la masa
- Extienda el relleno de manzana sobre la base preparada
- Use la porción más pequeña de la masa para crear rollitos finos
- Coloque estos rollitos sobre el relleno para crear un patrón de rejilla
- Lleve al horno a temperatura media
- Hornee hasta que la parte superior de la tarta esté dorada
Notas
Este postre tradicional combina una masa de textura mantecosa con un relleno agridulce de manzanas y uvas pasas. Es una opción excelente para acompañar un café o servirse en ocasiones especiales.
Valoraciones y comentarios