ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउन सकिने क्रिस्पी ब्राजिलियन पेस्तेल (Pastel Assado)
बाहिरबाट कुरकुरा र भित्रबाट नरम, मासुले भरिएको यो स्वादिष्ट ब्राजिलियन पेस्तेल खाजा वा पार्टीको लागि एक उत्कृष्ट परिकार हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ किलो गहुँको पिठो
५०० ग्राम भेजिटेबल फ्याट (वनस्पति घिउ)
१ चिया चम्चा नुन
२९० मिलिलिटर चिसो गुआराना सोडा (Guaraná)
१ किलो किमा (मीट मिन्स)
नुन र स्वाद अनुसार मसला (किमाको लागि)
१ वटा अण्डाको पहेँलो भाग (ब्रस गर्नको लागि)
५०० ग्राम भेजिटेबल फ्याट (वनस्पति घिउ)
१ चिया चम्चा नुन
२९० मिलिलिटर चिसो गुआराना सोडा (Guaraná)
१ किलो किमा (मीट मिन्स)
नुन र स्वाद अनुसार मसला (किमाको लागि)
१ वटा अण्डाको पहेँलो भाग (ब्रस गर्नको लागि)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
धेरैजसो सामग्रीहरू सामान्य किराना पसल वा सुपरमार्केटमा सजिलै पाइन्छन्। गहुँको पिठो, अण्डा र नुन सामान्य पाइने वस्तु हुन्। वनस्पति घिउ बेकिंग सामग्री पाइने ठाउँमा खोज्नुहोस्। किमा स्थानीय मासु पसल (बूचर) मा बनाउन लगाउन सकिन्छ। ब्राजिलियन 'गुआराना' सोडाका लागि ठूला सहरका 'इम्पोटेड फूड' स्टोर वा ल्याटिन अमेरिकन सामग्री पाइने विशेष पसलहरूमा खोज्नुपर्ने हुन सक्छ। यदि गुआराना पाइएन भने, यो सोडाको सट्टा सामान्य स्प्राइट वा लेमन-लाइम सोडा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि असली ब्राजिलियन स्वादका लागि गुआराना नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- एउटा ठूलो कचौरामा गहुँको पिठो, वनस्पति घिउ र नुन राखेर राम्रोसँग मिसाउनुहोस्।
- चिसो गुआराना सोडा थोरै-थोरै गर्दै हाल्दै पिठो मुछ्नुहोस्, जबसम्म यो चिल्लो र नरम हुँदैन। धेरै बेर नसमात्नुहोस्।
- पिठोलाई साना भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र बेलनामा बेलेर गोलो आकार (डिस्क) तयार पार्नुहोस्।
- किमामा नुन र आफ्नो रोजाइका मसलाहरू हालेर राम्रोसँग मोल्नुहोस्। मासुलाई पहिले पकाउनु पर्दैन।
- पिठोको प्रत्येक गोलो भागको आधा भागमा किमा राख्नुहोस् र अर्को आधा भागले छोपेर किनारहरू च्यापेर पेस्तेल बन्द गर्नुहोस्।
- तयार भएका पेस्तेलहरूलाई एउटा बेकिंग ट्रेमा मिलाएर राख्नुहोस्।
- पेस्तेलको माथिल्लो भागमा अण्डाको पहेँलो भाग ब्रसले दल्नुहोस्।
- ओभनलाई पहिले नै तताएर उच्च तापक्रम (लगभग २०० डिग्री सेल्सियस) मा सेट गर्नुहोस्।
- पेस्तेल सुनौलो र खैरो नहुन्जेलसम्म पकाउनुहोस्। पाकेको जाँच गर्न टुथपिक छिराउनुहोस्, यदि सफा निस्कियो र पिठो कडा भयो भने, यो खानको लागि तयार छ।
अवलोकनहरू
पेस्तेल आसादो ब्राजिलियन भान्साको एक लोकप्रिय परिकार हो, जुन जुनसुकै जमघटको लागि निकै सजिलो र स्वादिलो हुन्छ। परम्परागत तारेको पेस्तेल भन्दा यो ओभनमा पोलेर बनाइने संस्करण अझ हल्का र कुरकुरा हुन्छ, जसले यसलाई खाजाको रूपमा वा पार्टीको 'फिंगर फुड' को रूपमा पस्कन सजिलो बनाउँछ।
यो रेसिपीका सामग्रीहरू सजिलै पाइने खालका छन्। यसको पिठो तयार गर्दा प्रयोग गरिने 'गुआराना' सोडाले पिठोलाई हल्का र मुलायम बनाउँछ, जबकि राम्रोसँग मसला मिसाइएको किमाले यसको असली स्वाद दिन्छ।
यो रेसिपीका सामग्रीहरू सजिलै पाइने खालका छन्। यसको पिठो तयार गर्दा प्रयोग गरिने 'गुआराना' सोडाले पिठोलाई हल्का र मुलायम बनाउँछ, जबकि राम्रोसँग मसला मिसाइएको किमाले यसको असली स्वाद दिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू