ब्राजिलियन नुस्खा
प्रेशर कुकरमा जुकिनीको अन्तेपास्तो (Antipasto)
प्रेशर कुकरमा बनाउन सकिने यो जुकिनीको अन्तेपास्तो निकै स्वादिलो र छिटो तयार हुने खाजा वा साइड डिश हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
३ वटा जुकिनी (करिब ८०० ग्राम)
२ चिया चम्चा नुन
३ केस्रा लसुन
१/४ कप ओलिभ ओइल (जैतुनको तेल)
१ चिया चम्चा दानेदार तोरीको अचार (मस्टर्ड पेस्ट)
२ चिया चम्चा नुन
३ केस्रा लसुन
१/४ कप ओलिभ ओइल (जैतुनको तेल)
१ चिया चम्चा दानेदार तोरीको अचार (मस्टर्ड पेस्ट)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सबै सामग्रीहरू नजिकैको स्थानीय तरकारी बजार, सुपरमार्केट वा किराना पसलहरूमा सजिलै पाउन सकिन्छ।
तयारी विधि
- जुकिनीलाई राम्रोसँग धुनुहोस्
- यसलाई पुछेर सुकाउनुहोस् र टुप्पा काट्नुहोस्
- जुकिनीलाई कोरेसोको मोटो भागमा कोर्नुहोस्
- कोरेको जुकिनीलाई एउटा छान्ने वा चाल्नीमा राख्नुहोस्
- त्यसमा नुन हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्
- चाल्नीलाई एउटा कचौराको माथि राख्नुहोस् र २० मिनेटसम्म पानी तर्न दिनुहोस्
- लसुनको बोक्रा ताछेर मसिनो गरी काट्नुहोस्
- जुकिनीमा बाँकी रहेको पानीलाई हातले निचोरेर राम्ररी निकाल्नुहोस्
- पानी निखारिएको जुकिनीलाई प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस्
- त्यसमा मसिनो गरी काटेको लसुन थप्नुहोस्
- ओलिभ ओइल र तोरीको पेस्ट राख्नुहोस्
- सबै सामग्रीहरूलाई राम्ररी चलाएर मिलाउनुहोस्
- मिश्रणलाई कुकरको पिँधमा समान रूपमा फैलाउनुहोस् ताकि राम्रोसँग पाकोस्
- प्रेसर कुकरको बिर्को बन्द गर्नुहोस् र सिठी लगाउनुहोस्
- कुकरमा प्रेसर बनेपछि मध्यम आगोमा १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्
- आगो निभाउनुहोस् र कुकरको प्रेसर आफैँ बाहिर जान दिनुहोस्
- कुकर खोलेर अन्तेपास्तोलाई एउटा भाँडामा खन्याउनुहोस्
- यसलाई कोठाको तापक्रममा सेलाउन दिनुहोस्
- सर्भ गर्नु अघि चिसो बनाउन फ्रिजमा राख्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो विधि जुकिनीको अन्तेपास्तो बनाउने एक द्रुत र प्रभावकारी तरिका हो। उत्तम स्वाद र बनावटका लागि पकाउनु अघि जुकिनीबाट पानी राम्रोसँग निचोरेर निकाल्नु यसको मुख्य रहस्य हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू