Riċetta Brażiljana
Quibe moħmi
Quibe moħmi huwa platt faċli u mimli togħma, fejn il-laħam ikkapuljat, il-qamħ għall-quibe u l-ħwawar friski jingħaqdu f'nisġa ratba.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
500 g qamħ għall-quibe
1 kg laħam ikkapuljat
2 basaliet imqattgħin fin
1 tadama mqatta' bla żerriegħa
Nagħniegħ imqatta' fin skont it-togħma
Melħ skont it-togħma
Bżar iswed skont it-togħma
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
1 kg laħam ikkapuljat
2 basaliet imqattgħin fin
1 tadama mqatta' bla żerriegħa
Nagħniegħ imqatta' fin skont it-togħma
Melħ skont it-togħma
Bżar iswed skont it-togħma
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
Fejn issib l-ingredjenti
Qamħ għall-quibe jew bulgur fin jinstab f'ħwienet tal-ikel tal-Lvant Nofsani, ħwienet internazzjonali jew xi supermarkets. Laħam ikkapuljat, basal, tadam, melħ, bżar u żejt taż-żebbuġa jinstabu faċilment fil-biċċeriji u supermarkets. Nagħniegħ frisk normalment jinstab fis-sezzjoni tal-ħxejjex aromatiċi jew fis-swieq.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi l-qamħ għall-quibe fi skutella
- Għattih bl-ilma u ħallih jixxarrab għal 3 sigħat
- Ixxotta l-likwidu żejjed kollu
- Agħfas il-qamħ bejn idejk biex tneħħi kull umdità li jkun fadal
- Żid il-laħam, il-basal, it-tadam, in-nagħniegħ, il-melħ u l-bżar
- Ħallat l-ingredjenti kollha sakemm tikseb taħlita magħquda tajjeb
- Jekk tippreferi konsistenza aktar fina u uniformi, għaddi t-taħlita minn food processor jew magna tal-laħam
- Ifrex it-taħlita b'mod livellat f'dixx imdellek
- Ferrex iż-żejt taż-żebbuġa fuq wiċċ il-quibe
- Daħħal fil-forn biex jinħema
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta prattika tagħti quibe umdu u b'togħma tajba. Il-punt ewlieni huwa li l-qamħ jixxarrab kif suppost u li jintużaw ħxejjex aromatiċi friski, li jagħtu riħa speċjali lill-platt.
Klassifikazzjonijiet u kummenti