Riċetta Brażiljana
Lagarto biz-zalza tal-krema (Lagarto com creme de leite)
Ipprepara lagarto artab u fit-togħma b'zalza kremuża tal-ħalib. Riċetta klassika, perfetta għal ikla speċjali mal-familja.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 Kg lagarto
2 kubi brodu taċ-ċanga
1 landa krema tal-ħalib
2 tazzi żejt
8 sa 9 patati żgħar
1/2 zunnarija maħkuka (nejja)
1 niskata bżar iswed
Majoneż skont il-gosti
Ilma sħun
2 kubi brodu taċ-ċanga
1 landa krema tal-ħalib
2 tazzi żejt
8 sa 9 patati żgħar
1/2 zunnarija maħkuka (nejja)
1 niskata bżar iswed
Majoneż skont il-gosti
Ilma sħun
Fejn issib l-ingredjenti
Il-laħam tal-lagarto jista' jinstab għand il-biċċier lokali. Il-bqija tal-ingredjenti huma disponibbli f'supermarkets standard. Bħala sostitut għall-lagarto, tista' tintuża qatgħa oħra ta' ċanga dgħif li ddum issajjar, iżda l-lagarto jibqa' l-għażla ideali.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħawwar il-lagarto. Jekk tixtieq, tista' tismar il-laħam f'borma bi ftit żejt biex tissiġilla t-togħmiet.
- Poġġi l-lagarto fil-cooker tal-pressjoni u għattih bl-ilma sħun.
- Żid il-kubi tal-brodu taċ-ċanga maħlulin f'tazza ilma sħun.
- Sajjar taħt pressjoni għal madwar 30 minuta wara li tibda s-suffara.
- Waqt li l-laħam ikun qed isajjar, ipprepara l-patata maxx: għalli l-patata sakemm tirtab u agħsarha sew.
- Ħawwar il-patata maxx b'niskata bżar iswed u ħallat mal-majoneż skont il-gosti, sakemm tikseb konsistenza lixxa u omoġenja.
- Wara 30 minuta, oħroġ il-lagarto mill-cooker tal-pressjoni u qattgħu fi slices (roti).
- Fl-istess cooker tal-pressjoni, żid il-krema tal-ħalib (mingħajr is-serum) u l-brodu li jkun fadal mit-tisjir tal-laħam.
- Saħħan iz-zalza fuq nar baxx, u żid il-laħam imqatta' biex jassorbi t-togħma.
- Servi l-lagarto biz-zalza sħuna, flimkien ma' ross abjad.
- Żejjen il-platt biż-zunnarija maħkuka nejja.
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tal-lagarto biz-zalza tal-krema hija klassika fil-kċina Brażiljana, ideali għal dawk li qed ifittxu platt fit-togħma u konfortabbli. Il-preparazzjoni tinvolvi l-użu ta' cooker tal-pressjoni biex tiżgura li l-laħam ikun artab, filwaqt li ż-zalza kremuża bbażata fuq il-krema tal-ħalib ittejjeb it-togħma, u tagħmilha perfetta biex tiġi servuta ma' ross abjad u garnishes oħra.
Hija għażla versatili li togħġob lil kulħadd, minn ikliet ta' kuljum sa okkażjonijiet speċjali, li tgħaqqad il-prattiċità ma' riżultat finali impressjonanti. In-nisġa tal-laħam, kemm jekk imqatta' f'roti jew imqatta' fi strixxi, imdawra biz-zalza bellusija, hija l-qofol ta' din il-preparazzjoni.
Hija għażla versatili li togħġob lil kulħadd, minn ikliet ta' kuljum sa okkażjonijiet speċjali, li tgħaqqad il-prattiċità ma' riżultat finali impressjonanti. In-nisġa tal-laħam, kemm jekk imqatta' f'roti jew imqatta' fi strixxi, imdawra biz-zalza bellusija, hija l-qofol ta' din il-preparazzjoni.
Klassifikazzjonijiet u kummenti