Riċetta Brażiljana
Carne seca na moranga: riċetta faċli b'mili kremuż
Skopri kif tipprepara l-carne seca na moranga, platt tradizzjonali mill-Brażil b'qara ħamra mimlija u kremuża, perfetta għal ikliet speċjali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kilo carne seca msajra, imqattgħa u mingħajr xaħam
2 sinniet tewm ikkapuljati
1 pakkett krema tal-ħalib (creme de leite)
Melħ u bżar iswed skont il-gosti
1 pakkett polpa tat-tadam
1 qara ħamra moranga daqs medju, imnaddfa u mingħajr żrieragħ
1 tazza requeijão kremuż
Tursin u kurrat imqattgħin (cheiro-verde) skont il-gosti
4 imgħaref żejt taż-żebbuġa
1 basla maħkuka
2 sinniet tewm ikkapuljati
1 pakkett krema tal-ħalib (creme de leite)
Melħ u bżar iswed skont il-gosti
1 pakkett polpa tat-tadam
1 qara ħamra moranga daqs medju, imnaddfa u mingħajr żrieragħ
1 tazza requeijão kremuż
Tursin u kurrat imqattgħin (cheiro-verde) skont il-gosti
4 imgħaref żejt taż-żebbuġa
1 basla maħkuka
Fejn issib l-ingredjenti
Il-carne seca, il-moranga u r-requeijão jistgħu jinstabu fi ħwienet ta' prodotti speċjalizzati Latino-Amerikani jew sezzjonijiet ta' prodotti internazzjonali f'supermarkits kbar. Il-bqija tal-ingredjenti friski huma disponibbli fis-sezzjoni tal-ħxejjex u tal-merċa ġenerali ta' kwalunkwe ħanut.
Metodu ta' preparazzjoni
- Aqta' għatu żgħir minn fuq il-qara ħamra u neħħi ż-żrieragħ b'kuċċarina
- Aħsel sew il-qara ħamra u l-għatu tagħha
- F'borma kbira, poġġi l-ilma jagħli
- Mingħajr ma tmiss l-ilma, poġġi l-qara ħamra rasu 'l isfel fuq il-borma biex issajjar bil-fwar għal madwar 30 minuta
- Agħmel l-istess proċedura għall-għatu
- Neħħi l-qara ħamra mill-fwar u ħalliha tiksaħ ftit
- Warrab il-qara ħamra
- F'taġen, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u aqli t-tewm u l-basla sakemm jieħdu kulur dehbi
- Żid il-polpa tat-tadam, il-melħ, il-bżar u l-ħxejjex aromatiċi (cheiro-verde)
- Ħawwad sew u żid il-carne seca mqattgħa
- Sajjar għal ftit minuti biex it-togħmiet jinfed flimkien
- Żid il-krema tal-ħalib u nofs l-ammont ta' requeijão
- Ħawwad sakemm tikseb mili kremuż u omoġenju
- B'attenzjoni, idlek in-nofs l-ieħor tar-requeijão ġewwa l-qara ħamra li warrabt
- Imla l-qara ħamra bit-taħlita tal-laħam u z-zalza
- Żejjen b'aktar cheiro-verde fil-wiċċ
- Daħħal il-qara ħamra mimlija f'forn imsaħħan minn qabel għal 180°C għal madwar 20 minuta jew sakemm tissaħħan sew u tismar ftit fil-wiċċ
- Servi minnufih, akkumpanjata minn ross abjad jew insalata
Osservazzjonijiet
Il-carne seca na moranga hija platt Brażiljan klassiku li jgħaqqad il-ħlewwa tal-qara ħamra mat-togħma intensa tal-laħam imqatta'. Ideali għal min qed ifittex riċetta prattika, din il-preparazzjoni tinvolvi t-tisjir tal-qara ħamra bil-fwar biex titrattab, segwit minn mili kremuż magħmul minn ingredjenti sempliċi iżda fit-togħma. Hija għażla eċċellenti għal ikliet mal-familja jew okkażjonijiet speċjali, billi toffri bilanċ ta' gosti li jogħġob lil kulħadd.
Klassifikazzjonijiet u kummenti